Una de las primeras aperturas restauranteras en la ciudad de México es “Candela Romero”, ubicado en Reforma 439, en la planta baja del hotel de lujo St Regis.
Para calentar motores para la inauguración, Candela Romero citó a un selecto grupo de invitados para que fueran los primeros en conocer la oferta gastronómica de este restaurante bar.
Para esta noche tan especial, se ofreció una cena maridaje con Champagne Mumm creando una experiencia a 3 temperaturas. El Menú fue diseñado por Alejandro Sánchez, Chef de Candela Romero y el único en México que cuenta con una estrella Michelin, quien junto con Didier Mariotti Chief de Cave de Pernod Ricard guiaron la cena.
La noche fue amenizada por un DJ
Candela Romero: Cocina española de un chef con estrella Michelin
El restaurante bar Candela Romero tiene como oferta culinaria auténtica cocina española a cargo de Alejandro Sánchez, el único chef en México que cuenta con una estrella Michelin. La misión de este restaurante nuevo es deleitar a sus visitantes con buena comida, coctelería, la música y nuevas experiencias cada semana.
La gran experiencia del tapeo
En Candela Romero tendrás el Bistró para tapear, el Salón Tribeca para comer o cenar en forma, un salón privado para tus eventos y el Cocktail-Bar, abierto hasta las 3:00 de la mañana.
Cavas privadas
Candela presume de cavas privadas con capacidad para 18 botellas donde podrás tener tus vinos a precio de costo de bodega. También puedes traer tu vino favorito sin costo por descorche.
Los invitados disfrutaron del siguiente menú:
Remojón Alpujarreño
Emulsión de bacalao, naranja y aceituna negra.
Sardina Ensenada
Marinada en vinagre de Jerez, salicornia, gazpacho precolombino.
Salpicón
Encurtidos, patata, mahonesa tibia y yemas de erizo.
Wellington al revés
Foie, hongos, helado de mostaza.
Socarrat
Arroz de camarones, aliolí de manzana verde.
La tarta de Santiago