El próximo 18 y 19 de abril se llevará a cabo la decimocuarta edición del Corredor Cultural Roma Condesa y una de nuestras partes favoritas de este evento es el Corredor gastronómico.
Para esta edición chefs de distintas partes de la república y el mundo vendrán a colaborar con chefs locales ofreciendo menús muy especiales que sólo se podrán degustar en el Corredor. Brunchs, cenas, degustaciones, catas y muchas actividades abiertas a todo público buscarán impulsar la buena gastronomía en la zona y la colaboración entre profesionales del medio.
Te presentamos eventos que vale la pena aprovechar en esta edición.
Clases de cocina. El chef ejecutivo de CondesaDF, Keisuke Harada
Lugar: Hotel Condesa DF, Veracruz 102
Fecha:sábado 18 de abril 11:00 – 13:00 hrs.
Actividad: Clases de cocina. El chef ejecutivo de CondesaDF, Keisuke Harada, impartirá una clase de cocina japonesa en la que podrás crear, junto con él, los platillos insignia del restaurante. Conviértete en chef por un día en esta experiencia cook & eat. Limitado a 15 personas. Costo: $350.00 por persona.
Platos a preparar:
- Sushi roll
- Hand roll (cono)
- Tempura
Ramen
Brunch Colectivo
Fecha: domingo 19 de abril 11:00 – 18:00 hrs.
Lugar: Fideicomiso Plutarco Elias Calles, Guadalajara 104
Actividad: Brunch creado por un colectivo de proveedores y propuestas gastronómicas, curado por c0mensales. Con la participación de Tomás Té, Tout Chocolat, Cebada Malteada, Monte Xanic, Escondite, Marilyn Abarrotes, entre otros.
Limitado a 150 comensales por servicio. Costo: $980 adultos / $450 niños.
Reservaciones: Rogelio Arana · M. 04455 4931 1764 | mmm@comensales.net
Menú en homenaje al marlín y al cerdo
Fecha: sábado 18 de abril 13:30 – 01:00 hrs. | Domingo 19 de abril 13:30 a 19:00 hrs.
Lugar: Bonito Popfood, Nuevo León 103.
Actividad: Menú en homenaje al marlín y al cerdo.
BOCADILLO. Tostada de marlín ahumado o Sope de cochinita pibil.
ENTRADA. Ceviche de marlín fresco con tomatillo y manzano asado o fetuccini carbonara.
PLATO FUERTE. Tataki de marlín marinado en hierbas, quinoa blanca al vapor en aceite de chiles o Tacos de pork belly barbecuecrujiente.
Precio especial Corredor: $330.00
Reservaciones T. 5286 6165
Recorrido por las estaciones del año
Fecha: sábado 18 de abril 13:30 – 23:30 hrs.| Domingo 19 de abril 14:30 – 22:30 hrs.
Lugar: Temporal, Saltillo 1, Condesa.
Actividad: Haremos un recorrido por las estaciones del año y cómo éstas influyen en nuestro gusto, nuestro antojo y en la manera en que percibimos algunos ingredientes que están presentes durante todo el año. Como ingredientes centrales estarán nuestros mariscos favoritos, los cuales se irán transformando en cada estación. En cada plato compartiremos nuestra percepción de cada temporada. Esperamos crear recuerdos y sensaciones divertidas y ricas para compartir.
Limitado a 80 comensales por servicio.
Reservación: contacto@temporalrestaurante.com | T. 5211 5465 / 5211 5477
Taller de café
Fecha: Sábado 18 de abril 13:00 hrs. – Domingo 19 de abril 13:00 hrs.
Lugar: Alfonso Reyes 232 E
Actividad: Café en casa. El taller busca hacer crecer la cultura del buen café, fomentar la apreciación del mismo y demostrar que no es difícil crear una excelente bebida en casa de manera artesanal. Duración: 90 min. Costo: $350.00
Incluye: Póster artesanal con instrucciones y bolsita de café.
– Introducción. ¿Qué es el café? ¿Cuáles son sus características? ¿Qué pasa cuando lo tuestas? ¿Cuáles son las notas que hay que buscar? ¿Cómo puedo apreciar el buen café?
– Diferentes métodos de preparación caseros: Prensa francesa, pour over, Chemex y Aeropress.
– Reglas/tips esenciales
– Degustación
Limitado a 10 comensales por taller.
Reservaciones e informes: Jeremy Clouser · info@chiquititocafe.com
Prepara una pizza grill
Fecha: Sábado 18 de abril – Domingo 19 de abril 15 I 17 I 18:30 hrs.
Lugar: Pleno Restaurante, Citlaltepetl 23, Condesa.
Actividad: Lugar especializado en cocciones lentas y rostizados. Los comensales vivirán la experiencia de preparar una pizza grill ––salsa de jitomates ahumados, pato rostizado, mezcla de 3 quesos, arúgula, mermelada de cebolla y crème fraìche de limón–– con el chef Alberto Kalach y el sous-chef Tonatiuh Cuevas. El resultado se repartirá entre cada uno de los participantes.
Experiencia de coctelería con Gerardo Domínguez, mixólogo ganador del 2do. lugar Internacional Grey Goose.
Limitado a 12 comensales. Costo $120.00 (incluye cocina y coctelería).
Menú especial Corredor: Sampler de sandwiches (rostizado de pato y brisket de BBQ), side de papas y ensalada. Costo: $180.00
Reservaciones: Danae Ortíz I plenodf.com I T. 6719 6073
Comercio justo en Mercado Roma
Fecha: Sábado 18 de abril 09:00 – 20:00 hrs. | Domingo 19 de abril 09:00 – 20:00 hrs.
Evento:Venta de productos de comunidades indígenas coordinada por corazonpaisano.org.
Lugar: Querétaro #225, Roma.
Taller de Pan Casero
Fecha: Sábado 18 de abril 08:00 – 23:00 hrs. | Domingo 19 de abril 09:00 – 20:00 hrs.
Lugar: Zacatecas 139, Roma
Evento:Pan Con Alma Café con Calma.
Taller de pan casero con masa madre. Los participantes aprenderán a realizar un fermento con masa madre, los cuidados que debe llevar y la característica de los panes con fermentaciones largas. Al final del curso, los participantes tendrán las habilidades para realizar pan de forma casera. Limitado a 15 participantes. Duración: 8 horas (4 por día).
Extracciones caseras con café. Aprende a realizar diferentes métodos de extracción de café en casa. Limitado a 20 participantes por sesión (una por día).
Reservaciones: Adriana Gomez · adrianag@masa-madre.com | T. 6389 3434
Té: Clase con sommelier certificada
Fecha:Sábado 18 de abril, 17:00 hrs.
Lugar: Tabasco 46, Roma.
Actividad: Zoma Tea – La hora del té. Clase con sommelier certificada. Cata de 5 tés puros: Negro, verde, blanco, oolong y Pu-erh con todos los sentidos (vista, olfato, gusto, tacto), podrán reconocer las diferentes notas que cada uno arroja al paladar. Explicaremos la manufactura de cada té, el por qué de todos sus atributos, leyendas e historia.
Limitado a 20 comensales. Costo: $250.00
2×1 en tés calientes, fríos y frappés. 15% de descuento en té a granel, de cualquier tipo, a partir de 100 gr y en accesorios.
Clase de mixología de caipirinhas
Fecha: Domingo 19 de abril, 14:00 hrs.
Lugar: Tabasco 46, Roma.
Actividad: Garota – Coctelería. Clase de mixología de caipirinhas. Aprende su origen, tradiciones y maridaje con feijoada. Combinado con ambiente de bossa nova Rio de Janeiro.
Incluye 2 caipirinhas, menú degustación, 1 canasta de pao de queijo, bolitas de yuca frita con relleno de calabresa, feijoada y mouse de maracuyá.
¡Si vienes del brunch de Dulcinea te regalanun drink especial Garota!
Costo: $400.00
Reservaciones T. 5207 4662
Métodos de extracción a base de espresso
Domingo 19 de abril
10:00 hrs.
Café Tabasco – Métodos de extracción a base de espresso. Aprende los diferentes tipos de café, de dónde vienen y cuáles son los métodos para extraerlo a base de espresso. Aprende a preparar un latte.
Limitado a 16 comensales. Costo: $50.00
En la compra de un café o bebida, recibe un vale para bebida gratis en tu próxima visita.
