Frente al emblemático y hermoso Edificio Basurto en una tranquila calle lateral de la Avenida México en La Condesa, se encuentra un lugar de ensueño: El Hotel Hippodrome, small luxury hotel, en donde se encuentra uno de los nuevos restaurantes en nuestra ciudad que dará mucho de que hablar a partir de hoy.
Enclavado en lo que fuera una antigua pista de carreras, Hippodrome Hotel toma el nombre de su pasado hípico, como una evocación al espíritu de la vida glamorosa del México de 1930.
Para la comida del exitoso programa Gastronómico, Corcho Gourmet en donde se presentó un menú perfecto a cargo del Chef Alejandro Sampedro, la inspiración para el vino fue la gama de productos superiores de Gallo. Compañía fundada en 1933 por Ernest Gallo y Julio Gallo en Modesto, California. E & J Gallo Winery es el mayor exportador de vinos de California y es un activo promotor de los vinos de Sonoma County, distribuidos en México por La Madrileña.
Desde la llegada a este magnífico y mágico lugar, los anfitriones, José y Bernardo Cabrera, creadores de Corcho Gourmet, cuidaron los detalles en cada momento, a nuestra llegada un experto cortador de jamón ibérico de la marca Delicias de Hurtada de Guijuelo, Salamanca, nos recibió con un plato espectacular de este producto, montado sobre un pan tomate, el cual encantó nuestro paladar. Al ir adentrándonos en el Hippodrome, llegamos a la terraza en donde se encuentra el Restaurante Aida, en honor a los socios propietarios y sus hijas, Arturo, Iván, Dennise y Anette, un rincón delicioso, el cual cuenta con una acogedora chimenea y un jardín vertical divino, creando una atmósfera íntima en perfecta sintonía con los acabados modernos e industriales, dentro del entorno art deco del lugar.
Aberto Navarro, especialista, consultor en vinos y espirituosos y Embajador de Gallo en México, ofreció una interesante inducción al mundo del vino y sus olores y sabores, con un laboratorio y sensorama interesantísimo en donde Regina Bautista, Editora de Estilo D.F, resultó una gran nariz. Concluida la plática pasamos a una espectacular mesa montada en un Salón de Aida, en donde el Chef Alejandro Sampedro nos regaló un menú inolvidable armonizado con 2 etiquetas: Ghost Pines, en sus variantes Zinfandel y Chardonnay, así como el magnífico Louis M. Martini con su delicioso Cabernet, los cuales fueron el complemento perfecto para las creaciones del Chef en donde la versión del filete Wellington con Cerdo, fue la sensación de la tarde, llevando por nombre: Cerdinton; gran nombre, gran platillo, gran Chef. Dentro de esta experiencia gastronómica también estuvieron presentes los no menos ricos Mejillones al chorizo, el carpaccio con apionabo, un ingrediente no muy conocido todavía, pero como nos explicó el experto, su sabor es muy parecido pero más delicado y elegante, con matices que acompañan muy bien en multitud de platos, pues no oculta sabores.
Así, la comida en AIDA fue todo un acontecimiento para todos los invitados a esta comida en donde estuvieron, Karla Barreda, Directora de Rolling Stone, Regina Bautista, socialité y Editora de sociales Estilo D.F, Alberto Cinta Laborde, famoso PR, Marco Arroyo, gourmet periodista y colaborador de Expansión, los hermanos Cabrera y los representantes de la marca en México, con quién pasamos una extraordinaria tarde que casi se convirtió en noche. Sólo faltó Juan Pablo Ballesteros, socio de este extraordinario lugar y gran empresario gastronómico, quién abrirá en breve el bar del Hotel que llevará por nombre Leonardo, en honor a su hijo.
Hippodrome, es un pequeño hotel de lujo de 16 habitaciones, en el que se crean experiencias que llevan al viajero a un momento que quedó décadas atrás, cuando un viaje de placer o negocios era un evento, la elegancia era esencial y las personas eran conocidas por su nombre, gustos y necesidades. Hippodrome Hotel es discreción, armonía y lujo sin pretensiones. Es el punto de partida para vivir la inspiradora y cosmopolita Ciudad de México.