La panadería francesa artesanal La Bohême, que abrió sus puertas en julio de 2014, se ha convertido en una cita inevitable para los amantes de la pastelería, y ahora nos presenta su nueva propuesta: La Bohême Bistro.
Se trata de un restaurante al estilo de los típicos bistros franceses adaptado al concepto de la cocina franco-mexicana, con una propuesta exclusiva basada en dos líneas: influencias francesas con toques mexicanos, e ingredientes seleccionados de primera calidad y frescura, que incluyen desde los tradicionales quesos franceses, hasta los característicos chiles mexicanos como el habanero y el serrano.
La oferta gastronómica de La Bohême Bistro tiene como principales protagonistas los desayunos franceses, como los Huevos Cocotte y Les Croq´s, un sándwich tradicional francés preparado con lo mejor del pan artesanal de La Bohême.
También pueden encontrarse platillos como los Chilaquiles Ratatouille, que son los tradicionales chilaquiles bañados con una salsa ratatouille; o la Quiche Mexicana, con la base de la tradicional Quiche Lorraine, y con flor de calabaza, chile poblano y maíz blanco.
Las recomendaciones del Chef, Ignacio Vera, son los huevos Cocotte con Salmón o con Queso Azul y Jamón Serrano.
Otros de sus favoritos son el Panini Clásico, la Quiche Lorraine, la Tartine de Queso de Cabra, el Sandwich Bagnat y la Ensalada Caprese, junto con exquisitos postres desarrollados específicamente para La Bohême Bistro por el Chef repostero Luis Morales.
Entre las delicias dulces destacan la Crème Brulée y le Moelleux con corazón suave de chocolate amargo, que pueden degustarse con café orgánico o variedades de tisanas, tés, infusiones herbales o jugos hechos al día.
La Bohême y La Bohême Bistro
Calle Querétaro #219, Colonia Roma, al lado del Mercado Roma.
Horarios:
Martes a Viernes de 8:30 a 19:00 hrs.
Sábados y domingo de 9:00 a 20:00 hrs.
