Temporada tras temporada, La Taberna del León nos sorprende con un menú temporal, el cual se adecúa a las estaciones del año. Este restaurante propiedad de la gran Chef Mónica Patiño, entrega, temporada a temporada deliciosos platillos en la emblemática casa ubicada en Plaza Loreto al sur de la ciudad.
El otoño entró, por lo que nuevos ingredientes se dan en la naturaleza; los cuales son aprovechados por Corentin Bertrand, chef ejecutivo, para crear nuevos platillos de inspiración europea con notas mexicanas, a la vez que se escuchan las deliciosas notas del piano en el gran salón del restaurante.
La chef Mónica Patiño nos explica que la naturaleza es sabia, ya que en cada estación del año, nos dota de frutas o verduras que nos ayudarán a adaptarnos. Por ejemplo: en otoño/invierno, se dan frutas con vitaminas las cuales refuerzan nuestras defensas, las cuales nos ayudan a evitar enfermedades causadas por frío.
Corentin Bertrand eligió guayaba, nogada, piloncillo, avellana y berros para la creación del menú, el cual consta de seis platillos.
-ceviche de pescado con leche de tigre al habanero y maracuya
-terrina de foie gras casero con compota de membrillo con aceitunas
-sopa de alcachofa de jerusalen con tocino y avellana tostada
-short rib de res en adobo, frijoles refritos y berros
-helado de ramonetti, ate de guayaba y jamaica, crema de oporto blanco
El menú de temporada estará disponible en La Taberna del León del 18 de octubre a mediados de noviembre en horas de servicio.
Dirección: Plaza Loreto. Antonio Plaza, Altamirano 46, Canadá 2a. Sección, 01090 Ciudad de México, CDMX.
Tel: 5616 2110
