El otoño llega a la Ciudad de México con un aire dorado y aromas que despiertan la nostalgia. Entre hojas que caen de los árboles, tardes más frescas y un Paseo de la Reforma que se pinta de naranja, los sabores de la temporada invitan a hacer una pausa y disfrutar de los pequeños placeres que acompañan esta época del año.
Y si hay un postre que encarna ese espíritu reconfortante, es el pumpkin pie. Ese clásico que combina la suavidad de la calabaza con el perfume de las especias y el calor de la mantequilla recién horneada. Con su instinto por el detalle y su gusto por las experiencias auténticas, Las Alcobas presenta una guía curada de los mejores de la ciudad. Rincones donde la tradición se encuentra con la creatividad, y cada rebanada celebra el otoño de una forma distinta.
Anatol Kitchen
En el corazón de Las Alcobas, el restaurante Anatol reinterpreta el clásico pumpkin pie con la sofisticación que lo caracteriza. Su chef, Rodrigo del Valle, logra el balance perfecto entre la suavidad de la calabaza y una base de mantequilla crujiente, acompañada de notas sutiles de canela y jengibre. Servido con crema batida fresca y un toque de flor de sal, este postre encapsula la esencia del otoño con elegancia y calidez. Ideal para disfrutar después de una cena maridada o como el cierre perfecto después de pasear una tarde en Polanco.
D. Av. Pdte. Masaryk 390, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Panadería Rosetta
La chef Elena Reygadas imprime su sello artesanal en cada creación, por lo que más allá del tradicional pay de calabaza, te recomendamos pedir el Abrazo de calabaza en tacha. Con un equilibrio perfecto entre dulzor y especias de clavo y canela, este se complementa con la suave y crujiente masa hojaldrada que conquista cualquier paladar. Sin duda, un imperdible para los amantes de la repostería fina que se disfruta aún más con un espresso y un asiento en su encantadora terraza.
D. Colima 179, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Cicatriz Café
Con una estética minimalista y ambiente relajado, Cicatriz Café ofrece una versión contemporánea del pumpkin pie. Su relleno es más especiado, con toques de cardamomo y pimienta negra, servido con crema ácida en lugar de batida, lo que aporta un contraste fresco y audaz, perfecto para quienes buscan un postre con carácter y un twist moderno.
D. C. Dinamarca 44, Cuauhtémoc, 06600 Ciudad de México, CDMX
Delirio
El restaurante y tienda gourmet creada por la chef Mónica Patiño, presenta una versión del postre de temporada que evoca una sensación hogareña. Su adaptación conserva el estilo tradicional americano, con masa gruesa, relleno cremoso y un perfume que recuerda a las cocinas de otoño. Es reconfortante, honesto y absolutamente delicioso. Ideal para acompañar con café de olla o té chai.
D. Monterrey 116, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Niddo
Este feudo con varias locaciones alrededor de la ciudad, ha conquistado a los capitalinos con su brunch y su singular enfoque en la cocina estilo comfort food. Ahora, su interpretación del clásico otoñal es la joya de la temporada. Servido ligeramente tibio, con crema de vainilla y ralladura de naranja, este logra la mezcla perfecta entre tradición y frescura. Un final perfecto para una comida de fin de semana o una tarde de sobremesa sin prisa.
D. Córdoba 125, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
Ya sea en la sofisticación de Anatol o en la calidez de una panadería artesanal, cada adaptación cuenta una historia de tradición, creatividad y hospitalidad. Porque en la Ciudad de México, los mejores placeres de temporada se disfrutan a fuego lento y con una buena taza de café.
