Los aromas y sabores tradicionales que se encuentran en una posada, se pueden convertir en tragos con tequila Mayorazgo por Daniel Carrillo.
El mes de diciembre, siempre llega acompañado de tradiciones y preparaciones propias de la época. Probablemente la que más nos distingue como mexicanos son las posadas, una noche de reunión familiar con muchos colores, aromas, sabores y rituales.
Las posadas significan tiempo de reunión familiar, piñatas, aguinaldo navideño y villancicos; inspirados en este momento tan especial del año, tequila Mayorazgo de la mano de Daniel Carrillo, brand ambassador de tequila Mayorazgo; además de chef y bartender, tomaron ingredientes que se encuentran tradicionalmente en las piñatas o en los aguinaldos, como lo son la mandarina, naranja, tejocote, jícama, cacahuates y galletas de animalitos, para crear 4 cocteles perfectos para degustar en esta época del año.
Daniel tomó como referencia, sus momentos favoritos en las posadas, para estas recetas que utilizan los ingredientes más representativos de la época y ofrece 4 recetas que destacan el sabor de tequila Mayorazgo y son fáciles de recrear en casa para disfrutar durante un maratón de películas navideñas.
Cítricos de navidad
Ingredientes:
• 2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
• 1 oz de aquafaba
• 1 oz de jugo de lima
• 1 oz de mandarina
• 2 dashes de bitter de limón
Preparación:
En un shaker con hielo vierte todos los ingredientes y agita hasta enfriar. Vierte la mezcla en un vaso old fashioned y agrega dos dashes de bitter de limón.
Manzanita Mayorazgo Navideña
Ingredientes:
• 1 1/2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
• 1 oz de shrub casero de tejocote
• Top de agua mineral
• 1 tejocote ducla o “manzanita”
Preparación:
Vierte el tequila y el shrub de tejocote en un vaso frío con hielo y revuelve con ayuda de una cuchara. Agrega un top de agua mineral y decora con un tejocote en el vaso.
Subreceta de Shrub casero de tejocote
Ingredientes:
• 1 kilo de tejocote
• ½ kilo de piloncillo
• 2 litros de agua
• Canela
• Clavo
• Anís
• Pimienta
• Vinagre de granada
Preparación:
Hierve el tejocote a fuego lento entre 5 y 10 minutos o hasta que se pueda retirar la piel. En una olla pon 1 litro de agua, el piloncillo y las especias hasta que se termine de cocer. Cuela el líquido y por cada 100 ml del dulce de tejocote, agrega 5 ml de vinagre de granada.
Aguinaldo Mayorazgo
Utilizando solo ingredientes del aguinaldo que hacen una armonía de sabores entre lo ácido de la naranja, lo dulce de la guayaba y el toque salado del cacahuate.
Ingredientes:
• 1 1/2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
• 3/4 oz de jugo de naranja
• 3/4 oz de guayaba
• 1 oz de orgeat cacahuate
Preparación:
En un shaker con hielo vierte todos los ingredientes y agita hasta enfriar. Vierte la mezcla en un vaso old fashioned y decora con un trozo de naranja y guayaba.
El favorito de Santa
Lo que a Santa le gustaría tomar en cada casa, leche con chocolate resaltado con la nota láctica de tequila Mayorazgo Cristalino.
Ingredientes:
•1 oz de tequila Mayorazgo Cristalino
•1 oz de leche de almendra
•Top de chocolate Abuelita preparado en agua
•1 cucharada de polvo de galletas Marías
•2 galletas Marías como garnitura
Preparación:
En un shaker con hielo vierte todos los ingredientes y agita hasta enfriar. Vierte la mezcla en una taza y decora con galletas María.
