Menú cena de Fin de año en el Jaso

Cenas de fin de año en la ciudad: Menú cena de Fin de año en el Jaso en Polanco.
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El restaurante Jasso lanza un menú para celebrar el cierre de año y darle paso al 2015.

 

Jaso es la creación de un matrimonio de chefs, Sonia Arias y Jared Reardon, que ofrece un concepto de Cocina Moderna Americana, cien por ciento artesanal

Jared y Sonia se conocieron al estudiar la licenciatura en el Culinary Institute of América, en Hyde Park, Nueva York;  fue ahí donde nació la idea de trabajar juntos en un mismo proyecto.

Tras diez años de trayectoria en Nueva York, Jared y Sonia, combinaron su talento para crear Jaso, buscaron un destino ideal para establecer esta nueva propuesta. Jared atraído por la rica cultura Mexicana y Sonia con deseo de regresar a sus raíces escogen la ciudad de México como destino.

 

Aquí te presentamos el menú:

 

Hamachi en Miso & Jengibre, acompañado de Shiso, Tofu y crujientes Espárragos con Manzana Verde.

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Sopa de Langosta con sutil acento a Coco y Lemongrass, servida con Dumplings de Cangrejo.

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Delicioso Queso Burrata di Bufalo, Betabel rostizado con Tomates Heirloom, Puré de Alubias.

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Langostinos a la parrilla con especias Tailandesas, Pumpkin acompañado de finas láminas de Prosciutto.

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Ravioles de Foie Gras con Salsa de Trufa Negra acompañados de Frambuesas Salvajes, ralladura de Chocolate Venezolano y Láminas de Queso Parmesano.

 

Pato Crujiente con Salsa de Mandarina y Pimienta Szechuan servido con Vegetales crujientes.

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Kobe Filet Mignon acompañado de cremoso Puré de Papa, Kale, Salsa de Espresso y Chutney de Arándanos.

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Salmón del Pacífico, Risotto de Edamame, Espinaca baby con Salsa de Trufa Negra con Dashi y acentos a Limón.

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Suntuoso Cheesecake de Pumpkin rostizado acompañado de Cubos de Butternut Squash, Cranberries y Hojuelas de Chocolate Amargo.

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Timbal de mousse de chocolate con sedoso ganache de avellana y crunch de chocolate de leche.

Degustación por persona 1,500 pesos.

 

Menú Preestablecido Año Nuevo 2015

 

Hamachi en Miso & Jengibre, acompañado de Shiso, Tofu y crujientes Espárragos con Manzana Verde.

1

Sopa de Langosta con sutil acento a Coco y Lemongrass, servida con Dumplings de Cangrejo.

1

Langostinos a la parrilla con especias Tailandesas, Pumpkin acompañado de finas láminas de Prosciutto.

1

Ravioles de Foie Gras con Salsa de Trufa Negra acompañados de Frambuesas Salvajes, ralladura de Chocolate Venezolano y Láminas de Queso Parmesano.

1

Kobe Filet Mignon acompañado de cremoso Puré de Papa, Kale, Salsa de Espresso y Chutney de Arándanos.

1

Timbal de mousse de chocolate con sedoso ganache de avellana y crunch de chocolate de leche.

Degustación por persona 1,950 pesos

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