El restaurante Jasso lanza un menú para celebrar el cierre de año y darle paso al 2015.
Jaso es la creación de un matrimonio de chefs, Sonia Arias y Jared Reardon, que ofrece un concepto de Cocina Moderna Americana, cien por ciento artesanal
Jared y Sonia se conocieron al estudiar la licenciatura en el Culinary Institute of América, en Hyde Park, Nueva York; fue ahí donde nació la idea de trabajar juntos en un mismo proyecto.
Tras diez años de trayectoria en Nueva York, Jared y Sonia, combinaron su talento para crear Jaso, buscaron un destino ideal para establecer esta nueva propuesta. Jared atraído por la rica cultura Mexicana y Sonia con deseo de regresar a sus raíces escogen la ciudad de México como destino.
Aquí te presentamos el menú:
Hamachi en Miso & Jengibre, acompañado de Shiso, Tofu y crujientes Espárragos con Manzana Verde.
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Sopa de Langosta con sutil acento a Coco y Lemongrass, servida con Dumplings de Cangrejo.
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Delicioso Queso Burrata di Bufalo, Betabel rostizado con Tomates Heirloom, Puré de Alubias.
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Langostinos a la parrilla con especias Tailandesas, Pumpkin acompañado de finas láminas de Prosciutto.
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Ravioles de Foie Gras con Salsa de Trufa Negra acompañados de Frambuesas Salvajes, ralladura de Chocolate Venezolano y Láminas de Queso Parmesano.
Pato Crujiente con Salsa de Mandarina y Pimienta Szechuan servido con Vegetales crujientes.
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Kobe Filet Mignon acompañado de cremoso Puré de Papa, Kale, Salsa de Espresso y Chutney de Arándanos.
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Salmón del Pacífico, Risotto de Edamame, Espinaca baby con Salsa de Trufa Negra con Dashi y acentos a Limón.
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Suntuoso Cheesecake de Pumpkin rostizado acompañado de Cubos de Butternut Squash, Cranberries y Hojuelas de Chocolate Amargo.
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Timbal de mousse de chocolate con sedoso ganache de avellana y crunch de chocolate de leche.
Degustación por persona 1,500 pesos.
Menú Preestablecido Año Nuevo 2015
Hamachi en Miso & Jengibre, acompañado de Shiso, Tofu y crujientes Espárragos con Manzana Verde.
1
Sopa de Langosta con sutil acento a Coco y Lemongrass, servida con Dumplings de Cangrejo.
1
Langostinos a la parrilla con especias Tailandesas, Pumpkin acompañado de finas láminas de Prosciutto.
1
Ravioles de Foie Gras con Salsa de Trufa Negra acompañados de Frambuesas Salvajes, ralladura de Chocolate Venezolano y Láminas de Queso Parmesano.
1
Kobe Filet Mignon acompañado de cremoso Puré de Papa, Kale, Salsa de Espresso y Chutney de Arándanos.
1
Timbal de mousse de chocolate con sedoso ganache de avellana y crunch de chocolate de leche.
Degustación por persona 1,950 pesos