Restaurante Pleno presume nuevos platos para primavera

Conoce la nueva carta de primavera del restaurante Pleno Social House.

El cambio de temporada siempre nos lleva a las nuevas propuestas de diferentes chefs en México. En esta ocasión toca el turno de Pleno Social House, ubicado en la colonia Condesa y a cargo de los chefs Alberto Kalach y Tonatiuh Cuevas.

Pleno Social House suele cada temporada sorprendernos con nuevos platos. Para la llegada de la primavera, el chef explora ingredientes nuevos y sabores suaves, cítricos en los que se destaca el color que inspira esta temporada.

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Calamares a la parrilla

Platillos

  • Ensalada de arúgula – arúgula fresca, lechuga friseé, ate de dátil, jitomates deshidratados, queso parmesano y vinagreta de flor de naranja.
  • Calamares a la parrilla – cous cous israelí con tinta de calamar, ajo-chile, salsa de pimiento y rabos de cebolla
  • Pizza Grill – salsa de jitomates ahumados, pato rostizado, mezcla de 3 quesos, arúgula, mermelada de cebolla y crème fraìche de limón
  • Salmón en madera de cedro – puré de hinojo, salmón ahumado en madera de cedro, cítricos, jitomate cherry, betabel amarillo y vinagreta de eneldo
  • Sándwich brisket BBQ – crema de aguacate, cebolla curada y una mezcla de queso cheddar con cerveza y sirasha, acompañado de papas rostizadas con ralladura de limón y tomillo
  • Sopa Oriental – caldo de pollo con 5 especias chinas, dumplings rellenos de camarón, bockchoy y hongos shitake

Por otro lado, Pleno agrega una interesante carta de cocteles de primavera a cargo del mixólogo Gerardo Domínguez, para maridar sus platos o bien simplemente darse una vuelta al bar.

Cocteles

Bella Donna

  • Mr. Bacon – Vodka infusionado con tocino, jarabe de chipotle, jugo de tomate y cebollas rostizadas.
  • Grumpy – Piña, ginebra, licor de alcachofa y jarabe de romero • Bella Donna – limoncello casero y canela.
  • Dark&Stormy: Ron especiado, miel, maracuyá y soda de jengibre
  • Guacamaya – Puré de aguacate, lajas de chile serrano y tequila
  • Oscar Wylde – Té helado a base de jarabe de chai, jugo de arándano y Absinth.

Pleno – Citlaltepetl 23-F, Col. Hipódromo / T – 6719 6073

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