La llegada de la celebración de Día de Muertos da para que diferentes restaurantes se inspiren en los ingredientes de temporada y tradicionales platos. El restaurante recién inaugurado Pleno ubicado en Citlaltepetl 23 en a colonia Condesa y a cargo del Chef Alberto Kalach lanza un menú que destaca por sus ingredientes.
Restaurante Pleno presenta 4 nuevos platillos por corta temporada especiales para conmemorar esta tradicional fecha. Kalach explora diferentes sabores y oromas de la cocina mexicana para crear interesantes fusiones.
Una sopa, una ensalada, un plato fuerte y un postre, las estrellas que estarán solo por un tiempo limitado, desde el viernes 31 de octubre y hasta el viernes 7 de noviembre.
– Crema de calabaza cabocha y guarnición de fideos de chilacayote acompañado con mantequilla avellanada.
– Arugula baby, ate de calabaza en tacha , queso Cotija, pepitas dulces y picosas y vinagreta de flor de naranjo.
– Chuletón de cerdo con costra de cacao, amaranto, camote y cempazuchitl en salsa de café.
– Pan de muerto con cremoso de zapote negro y sorbete de naranja
Pleno Social House, del chef Alberto Kalach, quien ha pasado de largo el circuito Roma-Polanco para llevar su propuesta culinaria a un espacio más amable con el transeúnte y donde entrar a su restaurante es una elección y no una decisión azarosa entre decenas de locales.
Pleno:Citlaltepetl 23-F, Col. Hipódromo
Reservaciones: 6719 6073
