En un exclusivo coctel en el salón Diamond del hotel St. Regis Ciudad de México, ABM Media y el publicista Juan Carlos Rivera presentaron la primera edición El Libro de los 21 CHEFS 2011. Una lujosa edición de pasta dura, con más de 200 páginas y 21 capítulos; cada uno dedicado a un Chef tomando como base el origen, personalidad y experiencia de los Chef.
El evento contó con la presencia de los más destacados Chefs que en la actualidad cocinan en México, entre ellos Enrique Olvera de Pujol, Mikel Alonso de Biko, Martha Ortiz de Dulce Patria, Mónica Patiño de Náos, Patricia Quintana de Izote, Thierry Blouet de Café des Artistes (Puerto Vallarta), Guillermo González de Pangea (Monterrey) y Benito Molina de Manzanilla (Ensenada), así como Sylvain Desbois, Anfitrión y Chef del Restaurante Carolina del Hotel St Regis Punta Mita.
El Libro de los 21 Chefs se editará anualmente, buscando incluir a los artistas gastronómicos que por su perseverancia, talento y creatividad destaquen cada año y merezcan ser reconocidos.
Juan Carlos Rivera agradeció en nombre de todos los comensales, los grandes momentos que los Chef regalan a la hora de comer y entrego un reconocimiento a cada uno, elaborado en los Talleres de los Ballesteros.
En el marco del mismo evento, Juan Carlos Rivera convocó a los expertos en gastronomía a participar en una campaña de educación dirigida a la población en general y los niños en particular para “aprender a comer sano”. Advirtió que aún cuando la población ya es consciente de la problemática de la obesidad, aún falta mucho por trabajar y depende de cada individuo aprender a comer sanamente. Señaló que pocos saben leer las etiquetas de valor nutrimental de los productos y menos, la cantidad de calorías que debemos ingerir diariamente. Asimismo, El Libro de los 21 CHEFS buscará integrar a las asociaciones para impulsar el Día del CHEF, 21 de febrero.
El coctel se sirvió por cortesía de Möet&Chandon y el Chef anfitrión fue Sylvain Desbois, Chef del restaurante Carolina de Hotel St Regis Punta Mita y quien viajó expresamente para cocinar en este evento y también recibir el distintivo Los 21 CHEFS.
El Chef Sylvain expresó que “cada vez cocina más mexicano”, al haber aprendido a integrar los ingredientes locales en los platillos de su cocina internacional.
El evento contó con la asistencia de directivos de las marcas patrocinadoras como Gerardo Aguilar y Maya, Director de Mercadotecnia y Producto Ixe Tarjetas; Francisco Caballero, Director de Comunicación Interna y Relaciones Institucionales de Telefónica, Miguel Calderón: Vicepresidente Regulación y Mercado Mayorista de Telefónica y Carola Sendra, de Patrocinios, Alianzas y Eventos Telefónica; así como de directivos de Menumanía, General Motors y Nespresso.
