Las semana pasada se llevo a cabo la Octava Competencia Mexicana de Baristas dentro del marco de Expo Café en el Word Trade Center.
Al concurso se inscribieron decenas de Baristas de todo el país, sin embargo uno sólo podría se el ganador.
Después de una ardua competencia Fabrizio Sención propietario de la cafetería 5PM en Guadalajara fue el gran ganador.
Lo que lo hace acreedor a representar a México en el World Barista Championship (WBC) en Londres en el 2010.
“Integro todos mis conocimientos y habilidades todas las tardes tras una barra y frente a una máquina en Cafetería 5pm. Esto dejo de ser un hobby para mi, se convirtió en un estilo de vida.
Me gusta crear conciencia sobre la importancia de profesionalizar el trabajo detrás de la barra y adaptarme a diversos ambientes culturales para conocer diferentes métodos de preparación.” Comenta el ganador.
