Ballantine’s fundada hace 200 años en Edimburgo por un joven llamado George Ballantine’s, comparte con nosotros La Guía Ballantine’s para el bebedor de Whisky. Nosotros, le creemos!
1.- El whisky es una bebida alcohólica que se obtiene de la destilación del fermentado de cereales, como la cebada, maíz y el centeno, es una mezcla o blend de maltas y especias que se añejan en barricas especiales de madera de roble.
2.- Existen varios tipos de whisky los más conocidos son el Irlandés (Whiskey), el Escocés (Scotch) y el Canadiense o Americano (Bourbon). Se distinguen por el tipo de grano que se utiliza en su elaboración, Ballantine’s por ejemplo, es un whisky escocés.
3.- El whisky se toma por tradición de forma pura, para apreciar todo su sabor puedes agregarle un poco de agua –generalmente en un 50% – o también algo de hielo, que debe ser de agua filtrada para evitar mezclar olores. Con esta mezcla romperás el nivel de alcohol y el whisky liberará aromas, que gracias a esta reducción adquirirán matices sutiles, con lo que podrás apreciar mejor cada una de las notas de cata que contiene.
4.- Pero ¿qué son las notas de cata? Las notas de cata son aquellos olores y sabores que el whisky deja en tus sentidos, producto de los ingredientes de los que está hecho. Por ejemplo el sabor a chocolate, manzana roja y miel de Ballantine’s.
5.- Para poder apreciar estas notas la mejor forma es catando el whisky, aquí te dejamos unos sencillos pasos para que aprendas a catar whisky de una forma simple.
Para catar whisky como todo un profesional lo único que necesitas es:
– Un vaso de corte medio de cristal
– El whisky de tu preferencia
– Un vaso de agua
– Estar cerca de una fuente de luz blanca, como una lámpara
Primer paso: Destapa el whisky y sirve una cuarta parte del vaso, acércalo a tu nariz y huélelo, trata de identificar cada uno de los olores que desprende.
Segundo paso: Acerca a la luz el vaso y distingue el color del whisky, mientras más oscuro sea más añejado es.
Tercer paso: Sirve otra cuarta parte de agua en el vaso con whisky y no lo mezcles. Toma un sorbo de agua aparte y después toma un sorbo de tu vaso de whisky, mantenlo unos segundos en tu boca antes de pasártelo. Después de tragarlo, trata de distinguir los olores que deja en tu paladar y el sabor que te deja desde la garganta hasta tu boca.
Después reseña tu experiencia de sabor y olores. Por ejemplo, al catar Ballantine’s resulta suave, dulce y cremoso en la boca. Dulce en paladar con matices de manzana, y aromas espaciados. El sabor permanece hasta desaparecer con elegancia dejando un ligero matiz salado. La dulzura que apreciamos se debe a las barricas de bourbon en las que se añeja.
6.- ¿Con agua, puro, en coctel o en las rocas? Sea como sea la forma en la que decidas disfrutar de tu whisky, siempre te dejará un buen sabor de boca.
Para los más puristas el whisky debe tomarse puro, ya que de esta forma se disfrutan todos los aromas y sabores que se derivan de su elaboración. Para beberlo así lo único que debes hacer es servir el whisky en tu vaso favorito, aunque muchos te dirán que el vaso de Whisky debe ser de caña corta y ancha, con un fondo de vidrio sólido para que este se asiente sobre la mesa de manera estable, con corte triangular que permite la canalización del vital fluído hasta su última gota, pero la única excepción a esta regla son los vasos pequeños para shots como los que se usaban en el viejo oeste.
En las rocas es la forma más popular en la que se toma whisky, consiste en agregar en un vaso hielos un poco de soda o agua y el whisky.
El whisky también puede disfrutarse en cocteles, el whisky puede variar mucho su sabor y tener tintes muy originales cuando se mezcla con otros ingredientes, lo mejor es hacerlo con elementos como: frutos rojos, frutos ácidos como naranja y limones, sodas o ginger ale, azúcar y hierbas. Con estas variantes seguramente encontrarás un sabor auténtico, Ballantine’s por ejemplo, tiene una gran variedad de cocteles, como el Tokyo que se sirve con jugo de manzana y Ginger Ale; el Zen que lleva azúcar y hierbas de limón o el clásico Seville con refresco de Cola.
Sea como sea que decidas disfrutar del whisky, la mejor forma de hacerlo es a tu manera #StayTrue.
Ballantine’s te invita a disfrutar del mejor whisky, con una serie de recomendaciones con los lugares más hot, puedes aprovechar para ir este sábado 16 de mayo en que celebramos a nivel mundial el #DíadelWhisky
