Cena maridaje con los vinos de Francis Ford Coppola

Morton’s The Steakhouse alista maridaje de los vinos de e Francis Ford Coppola de la mano de Mike Taylor.

 

Para todos aquellos que quieran adentrarse a los viñedos de Francis Ford Coppola, esta es una gran oportunidad. El restaurante Morton’s The Steakhouseubicado en Palmas tendrá una exclusiva cena maridaje el próximo 30 de julio.

 

Para los que se ven atraídos por las experiencias vinícolas esto podría resultarles muy interesante. Morton’s The Steakhouse llevará a cabo el próximo miércoles 30 de julio un maridaje realizado por Mike Taylor Consultor en Vinos y Alta Gastronomía en  The Woinos Group, con vinos de Francis Ford Coppola.

 

 

La fabulosa historia de Francis Ford Coppola en el mundo de los vinos

 

Como muchas celebridades de Hollywood, Francis Ford Coppola no dudó en seguir los pasos del vino, que otras generaciones familiares marcó momentos realmente especiales.

 

El padre de Francis Ford Coppola ya estaba en la movida de los 20s con el tema de los vinos, claro, no con la misma libertad que ahora se tiene. En aquellos tiempos, el padre del cineasta se jugaba la vida haciendo vino desde un sótano.

 

Los tiempos cambiaron y  Francis y Eleonor Coppola decidieron seguir con el legado del vino de manera “legal”. Así que decidieron comprar Inglenook Estate y su casa Niebaum en Napa Valley, California.

 

La primera añada de los Copola fue presentada en 1977, pero fue hasta 20 años después que el director de cine compra otros viñedos y comienza a tomarse realmente en serio sus vinos. De hecho, actualmente vive en su propiedad de Napa Valley. 

 



         

 

Menú maridaje Morton’s The Steakhouse

 

Primer tiempo 

Frutos del mar // Camarón Jumbo, cocktail de langosta, ostión en su concha

Vino: Sofía Sparkling Blanc de blancs Vintage 2012 Monterey County

(Pinot blanc, Riesling, Muscat)

 

Segundo tiempo

Chuleta de cerdo a la mantequilla de echalote y manzanas al horno

Vino: Francis Coppola Chardonnay Gold Label 2011 Diamond Collection

Fermentación parcial en barricas de roble y más 6 meses de crianzas en barricas francesas


Tercer tiempo

Costilla de cordero al tradicional chutney de menta con papas fileteadas al romero

Vino: Director´s cut Zinfandel 2011 A.V.A. Dry Creek Valley 

Un año y un mes de crianza en blends de barricas de roble Americano y francés para este vino con mayoría de Zinfandel y un toque de Petite Sirah 

 

Cuarto tiempo

Filet mignon de 6oz., con champignones salteados 

Vino: Francis Coppola Claret 2011 Black label Diamond Collection

Un vino con espíritu bordalés, blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot y Cabernet Franc, con 15 meses de paso en barricas de roble francés

 

Quinto tiempo 

 

Mousse de chocolate doble y un delicioso té negro.

 

Mike Taylor es Director en The Woinos Group y miembro de la Asociación Brasileña de Sommeliers (ABS), la Organización Nacional de Sommeliers (ONSOM, Capítulo México) y de la Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM).

 

 

Lugar: Morton’s The Steakhouse: Avenida Paseo de las Palmas 405, Col. Lomas de Chapultepec.

Reservaciones: 5540 7897

Costo: 1350 pesos

Fecha: 30 de julio 2014.

Hora: 20 hs

 

 

 

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