Hace unas semanas mientras visitábamos Mercado Roma nos encontramos al chef Vicente Torres cocinando en su nuevo “puesto” al que bautizó como “Oli by Vicente Torres”.
Con un lleno total en todo el mercado apenas pudimos alcanzar dos bancos y sentarnos en la nueva propuesta grastronómica del chef que estaba haciendo sus primeras pruebas, así que nos tocó menú gratis!
Platicando con Vincente sobre su degustación aprovechamos para preguntarle sobre los planes de “Oli by Vicente Torres” dentro del Mercado Roma y nos contó que la idea es ofrecer a los clientes creaciones de su natal España poco pretenciosas pero con un sabor autentico.
Torres que comandó el restaurante Oca en Polanco, destacó que su nuevo local tendrá platos clásicos españoles hechos con excelentes proveedores de todo el país y claro, con un toque de tierras mexicanas.
“Oli by Vicente Torres” estará ofreciendo una carta que podría cambiar cada mes, todo dependerá de los ingredientes de temporada o de los que simplemente se le ocurra al chef.
Nos advirtió que los fines de semana se sumará una muy buena paella y que además él estará atendiendo a los “marchantes” algunos días.
Entre algunos platos del menú de “Oli by Vicente Torres” destacamos: Tapas frías como Gazpacho de olivas, Corazón de lechuga con ventresca, Almeja chocolata al natural con gel de clamato y apio, aguachile de callo de hacha, coco y lima, entre muchos otros.
Oli by Vicente Torres se encuentra detro de Mercado Roma ubicado en Querétaro 225, colonia Roma.
Mercado de 9:00 a 18:00 horas.
Restaurantes de 9:00 a 24:00 horas.
Tel. (55)641396
