La gala de los premios “James Beard Foundation” son los “Oscar” de la gastronomía en Estados Unidos.
Como cada año se llevó a cabo los premios “James Beard Foundation” que reconoce la labor gastronómica de cocineros, restaurantes, escritores, y todo lo que rodea el ámbito culinario en Estados Unidos.
James Beard Foundation con sede en Nueva York, se encuentra constantemente explorando la comunidad culinaria de América.
Autor de libros de cocina y maestro, James Beard fue un defensor de la cocina estadounidense Y ayudó a educar y mentor de generaciones de chefs profesionales y entusiastas de la comida.
Hoy la Fundación Beard continúa con el mismo espíritu, ofreciendo una variedad de eventos y programas diseñados para educar, inspirar, entretener y fomentar una mayor comprensión de nuestra cultura culinaria.
Estos programas incluyen los premios de la industria alimentaria, una conferencia anual nacional de alimentos, el programa de Premios de Liderazgo, becas culinarias y publicaciones.
Aquí algunos de los premios que se otorgaron en “James Beard Foundation 2013” que sin duda nos otorgan coordenadas gastronómicas en Estados Unidos.
Mejor nuevo restaurante
State Bird Provisions (San Francisco)
Mejor profesional de vinos, cerveza o licores
Merry Edwards, de Merry Edwards Winery (Sebastopol, California)
Mejor programa de vinos
Frasca Food and Wine, de Boulder (Colorado)
Mejor programa de bar
The Aviary, de Chicago
Mejor servicio
Del Posto (NYC)
Mejor repostero
Brooks Headley, de Del Posto (NYC)
Mejor restaurador
Maguy Le Coze, de Le Bernardin (NYC)
Estrella emergente del año
Danny Bowien, DE Mission Chinese Food (San Francisco y NYC)
Mejor restaurante
Blue Hill (NYC)
Mejor cocinero
David Chang, de Momofuku Noodle Bar (NYC)
Paul Kahan, de Blackbird (Chicago)
