La noche de ayer el Hotel Distrito Capital recibió la llegada de invitados VIP para el lanzamiento de una nueva opción para beber. El lanzamiento de «b’ui», agua de alta calidad mexicana.
En punto de las 10 de la noche, Estefania Sidaoui, creadora y directora de Agua Bui, presentó oficialmente la marca a los invitados, destacando en su discurso que más allá de lanzar un producto al mercado, la fortaleza de b’ui busca la construcción de un proyecto de empresa sustentable.
A la presentación se sumaron varios líderes de la escena gastronómica y restaurantera de país, y en la cual se destacó la participación del reconocido chef Enrique Olvera, el cual hizo énfasis en el auge que ha adquirido la gastronomía mexicana en la actualidad y en la relevancia del surgimiento de agua mexicana de gran calidad para acompañar la alta cocina nacional e internacional.
A lo largo de la noche, los invitados pudieron disfrutar de un menú de bocadillos diseñado por Olvera inspirados en su totalidad en el agua, que consistió en aguacate relleno de ceviche de pescado, trucha ahumada con hongos, hierbas del bosque, así como el tradicional aguachile de mariscos, entre otros.
El coctel que recibió más elogios y que resultó ser el más solicitado, fue el de mango enchilado creado por Olvera especialmente para esta noche y elaborado con Jose Cuervo platino.
Personalidades del mundo gastronómico, ambientalistas, socialités y diversas celebridades, pudieron tener un acercamiento a b’ui de manera innovadora y divertida a través de una fuente de aguas infusionadas al vacío con limón, pino y hierbabuena; raspados de hielo con jarabe de flor de jamaica, así como sodas de caramelo, limón dulce y jengibre, todas ellas preparadas con agua b’ui.
Naturalmente potable, b’ui es envasada tras 12 años de filtración. Baja en sales y con un pH neutro, proviene de un manantial ubicado en una zona privilegiada, favorable para la producción natural de agua en las faldas del Nevado de Toluca.
Estas condiciones proporcionan a b´ui una pureza y sabor particulares, lo que permite que se integre y complemente a las más exigentes experiencias gastronómicas.
El lanzamiento de b´ui fué certificado por la organización Reforestamos México como un evento carbono neutral, que consistirá en la plantación de árboles cuya captación de carbono será equivalente a las emisiones de CO2 que se generaron durante el evento.
Algunos de los asistentes fueron: Mónica Ramirez, Jorge Ríos, Celinda del Villar, Frida Harari, Dominika Paleta, Salome de Castillo, Jorge Echeverría, Ana Brenda Contreras, Daniel Bekerman , Ari Camacho, Daniela Magun entre otros.
