Balta, el restaurante insignia del lujoso hotel francés, Sofitel Mexico City Reforma, se renueva y presenta a todos los comensales un nuevo menú que combina sabores de las costas de México y del Mediterráneo ahora a cargo del Chef Alejandro Zárate.
La nueva propuesta gastronómica incluye emblemáticos platillos como aguachile amarillo de callo de almeja o de chile ancho y camarón azul, vuelve a la vida verde, falafel de habas y quelites, chuletitas de cordero con mole de Atocpan, entre otras preparaciones que le dan un toque único y especial a este asombroso restaurante ubicado en el piso 12 del hotel.
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Balta conserva su espectacular diseño y cálido ambiente, que lo convierten en el escenario perfecto para disfrutar de momentos en pareja, familia y amigos. El encanto del lugar también reside en su representativa cocina abierta que deja ver a sus comensales todo el proceso de elaboración de los alimentos, enamorándolos a primera vista de sus deliciosos platillos.
A la llegada del Chef Alejandro Zárate a Balta, Alexis Preschez, Chef Ejecutivo en Sofitel Mexico City Reforma compartió, “estamos muy contentos de tener a Alex Zárate como Chef de Balta con su inigualable propuesta culinaria y sazón aunado a su gran talento, que en conjunto hacen que los comensales disfruten de una exquisita experiencia gastronómica”.
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El Chef Alejandro Zarate ha forjado su carrera trabajando a lado de Chefs de talla internacional como Joan Roca, Martin Berasategui e Iñaki Aizpitarte, lo que le ha permitido contar con una amplia experiencia gastronómica y desarrollar un talento único que enamora a cualquiera con su cocina. Además de estar ahora a cargo del restaurante Balta, Zárate se desempeñó como Chef instructor en el Centro Culinario Ambrosía, en donde compartió muchas de sus experiencias con las futuras generaciones.
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Sin duda, Balta es el mejor lugar para conocer el mundo sin salir de la Ciudad, gracias al viaje gastronómico que ofrece a través de su carta.
Ya sea en el desayuno, comida o cena, Balta es toda una experiencia que no te puedes perder, recuerda que para reservar puedes llamar al 55 8660 0500 o por Opentable: https://www.opentable.com.mx/r/balta-at-sofitel-ciudad-de-mexico
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