El reconocido chef mexicano Aquiles Chávez es también un padre de familia que gusta de disfrutar su mayor placer en la vida junto a sus seres queridos: cocinar.
En el marco del Día del Padre, el propietario de conceptos gastronómicos como Sotero y Fisheria decidió compartir una receta para el más reciente capítulo de #TopFoodieMX, iniciativa de Grupo Cosentino Cosentino, donde al lado de su hijo Aquiles Chávez Junior, preparan empanadas de queso crema, para compartir tiempo juntos.
COCINA CON COSENTINO
Empanadas de queso crema
INGREDIENTES
§ Pasta hojaldre
§ Harina
§ Azúcar glass
§ Queso crema
§ Huevo
§ Harina
PREPARACIÓN
1. Colocar harina sobre tu cubierta de cocina y estirar la masa hojaldre hasta lograr 2 milímetros de grosor.
2. Una vez extendida, cortar la masa en cuadros.
3. En cada cuadro de la masa extender queso crema al gusto.
4. En paralelo, cascar 2 huevos en un recipiente y batirlos.
5. Con una brocha, untar los huevos batidos alrededor del queso crema en cada cuadro de la masa hojaldre.
6. Enrollar los cuadros de masa hasta que queden en forma de triángulo.
7. Decorar la orilla de cada triángulo con un tenedor y esparcir un poco de azúcar glass encima de ellos.
8. Introducir al horno a 180 grados entre 15 y 20 minutos.
9. Retirar del horno y servir.
