S´mores al estilo #TopFoodieMX y Paulina Abascal

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Paulina Abascal es nuestra anfitriona en la primera temporada de COSENTINO #TopFoodieMX. Una serie de seis episodios en los que, a través de diferentes preparaciones de recetas exquisitas, la chef mexicana pone a prueba a las superficies de su cocina diseñada con Dekton by Cosentino.

En el primer episodio, estrenado el 14 de julio y disponible a través de las plataformas digitales de Cosentino, Paulina enseña a preparar S´mores, un postre tradicional de Estados Unidos y Canadá, que se consume habitualmente en fogatas nocturnas como las de los exploradores y que consiste en un malvavisco tostado y una capa de chocolate entre dos trozos de galleta Graham.

La preparación de esta delicia nos dio el pretexto perfecto para someter la superficie Dekton al fuego directo con un soplete para quemar bombones. ¿Qué si sufrió algún daño la superficie? Vas a tener que verlo por ti mismo en COSENTINO #TopFoodieMX.

Mientras tanto, esto es lo que necesitas saber si quieres replicar la receta.Estos son los ingredientes.

  • Masa galleta:
  • 250 gr Mantequilla
  • 125 gr Azúcar
  • 1 pza Huevo
  • 350 gr Harina

Procedimiento:

  • Acremar mantequilla y azúcar, agregar huevo una vez incorporado agregar harina sin batir demasiado. (Acabar de integrar a mano).
  • Extender y cortar con cortador cuadrado, colocar encima de una charola y hornear a 170°C por 20 min. o hasta que estén doraditas.

Para armar los s’mores:

  • c/n Malvaviscos
  • c/n Galletas
  • 250g Chocolate semi-amargo
  • c/n Sal de mar

Procedimiento:

  • Colocar una base de galleta y por encima un malvavisco y sopletear por encima a dorar, cubrir con chocolate y espolvorear con sal de mar.
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