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LA COLECCIÓN VINTAGE DE GLENMORANGIE REVELA UN WHISKY DE SINGULAR ARMONÍA

Por: Connie McCluskey

Glenmorangie revela Bond House No.1 vintage collection, una malta Highland que es combinado con dos whiskies totalmente diferentes pero que crean una total armonía.

El poderoso carácter de Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 viene de la ciruela de dos diferentes parcelas de whisky, uno con terminado en barriles de jerez pare tener más dulzura y especias, y el segundo con terminado en barriles de color burdeo, para que se puedan percibir notas terrosas y de
trufa. Al ser unidos estos dos tipos de whisky, sus contrastes crean esta edición limitada, suave, de26 años de maduración – la última de una colección de las parcelas de whisky añejo más apreciadas de la Destilería.

Glenmorangie es reconocido como uno de los pioneros del acabado en madera. En 1991, cuando se destiló el espíritu de este whisky, el arte de los terminados maderosos aún no era muy conocido.

Fue entonces cuando los creadores de whisky de la Destilería comenzaron a experimentar para poder crear nuevas técnicas y sabores. Muchos años después, el Dr. Bill Lumsden, Director de Destilación y de Creación de Whisky en Glenmorangie, se inspiró y volvió a visitar las parcelas del whisky de 1991, seleccionando dos estilos contrastantes para crear este lanzamiento vintage. Ambos envejecidos en barriles de bourbon, pero
con terminados diferentes; en barriles de jerez oloroso o en barriles de color borgoña durante más de una década. Gracias al talento del maestro destilador, Dr. Bill Lumsden, estos whiskies fueron mezclados para crear una nueva expresión con gran intensidad. “Unir dos whiskies totalmente diferentes va en contra de todo lo convencional, lo que me llevó al
desafío de combinarlos. El resultado es una malta única con un carácter rico, notas de ciruela, aromas profundos y suaves y sabores a frutas maduras y chocolate con leche.

Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991 rinde homenaje a los pioneros que se dedicaron al arte del acabado en madera y cuyo trabajo perdura en la actualidad”. Dr. Bill Lumsden. La serie de Glenmorangie, Bond House No.1 presenta algunas de las cosechas más escasas de la destilería. El nombre de la colección viene del depósito aduanero más grande del siglo XIX de
Glenmorangie. Durante generaciones, el almacén N.1 guardó los barriles de espíritu maduro de la Destilería, hasta que en 1990 se transformó en una majestuosa casa. Hoy en día, Bonded Warehouse No. 1 es el corazón de la creación del whisky en la destilería.

https://www.glenmorangie.com/
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NOTAS DE CATA:
Glenmorangie Grand Vintage Malt 1991
Color: Ocre
Nariz: Suave, profundo, intenso y afrutado. Ciruelas y manzanas al horno, con chocolate, roble suave y un toque de trufas y anís. Al ser mezclado con una gota de agua, se liberan notas más profundas, de jamón ahumado, nogal y al suelo húmedo del bosque.
Gusto: Una sensación ligeramente picante conduce a una explosión de sabores afrutados entremezclados con chocolate con leche, manzanas, ciruelas y frutas rojas como la cereza y la frambuesa.
Acabado: Una pizca de cítricos y, finalmente, una combinación intrigante de roble, fruta y especias dulces.