Los Latin America’s 50 Best Restaurants están organizados y son propiedad de William Reed Business Media, la plataforma gourmet que busca celebrar y promover excelentes restaurantes y chefs en toda la región para exaltar la variada cocina de América Latina en todo el mundo y proporcionar una guía incomparable para comensales internacionales.
En 2018, los Latin America’s 50 Best Restaurants recibieron 6 nuevas entradas: El Chato, restaurante del país anfitrión, Colombia, con sede en Bogotá, que también recibió el premio Highest New Entry al ocupar el Nº 21 de la lista de este año. Oteque, el restaurante de Río de Janeiro, entró en la lista con el puesto Nº 33; en el Nº 34 está Le Chique, restaurante en Cancún, México; Gran Dabbang, de Buenos Aires, Argentina, ocupa el lugar Nº 38; mientras que el restaurante Narda Comedor entró a la lista en el lugar Nº 46 y Nº 49 es Oro, el restaurante en Río de Janeiro, Brasil, que ganó el premio One To Watch en 2017.
William Drew, editor general de los Latin America’s 50 Best Restaurants, dijo: «Un objetivo central de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants es reconocer a los mejores restaurantes de la región y estamos orgullosos de que, con cada edición, la lista se vuelva más influyente y tenga un mayor impacto global. Nos fascina ver la variedad e innovación de la gastronomía latinoamericana a nivel internacional.”
La Academia está dividida en cuatro regiones: México y América Central, América del Sur (Norte), América del Sur (Sur) y Brasil. Cada región tiene un Presidente de la Academia y otros 62 miembros votantes, conformados por periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauranteros y gourmets muy viajados.
Cada miembro debe enviar 10 votos sobre las que consideran sus mejores experiencias gastronómicas de los 18 meses anteriores, de los cuales al menos cuatro de esos votos tienen que ir a restaurantes fuera de su país.
Te presentamos la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América latina:
1 Maido Lima, Perú
2 Central Lima, Perú
3 Pujol México City, México
4 Boragó Santiago, Chile
5 D.O.M. São Paulo, Brasil
6 Don Julio Buenos Aires, Argentina
7 A Casa do Porco São Paulo, Brasil
8 Astrid y Gastón Lima, Perú
9 Quintonil Mexico City, México
10 Leo Bogotá, Colombia
11 Tegui Buenos Aires, Argentina
12 Maní São Paulo, Brasil
13 Isolina Lima, Perú
14 Sud 777 México City, México
15 Villanos en Bermudas Bogotá, Colombia
16 Rafael Lima, Perú
17 La Mar Lima, Perú
18 Mishiguene Buenos Aires, Argentina
19 Chila Buenos Aires, Argentina
20 Máximo Bistrot México City, México
21 El Chato, Bogotá Colombia Nueva Entrada
22 Parador La Huella José Ignacio, Uruguay
23 Harry Sasson Bogotá, Colombia
24 Ambrosia Santiago, Chile
25 Osso Lima, Perú
26 Lasai Rio de Janeiro, Brasil
27 Olympe Rio de Janeiro, Brasil
28 99 Santiago, Chile
29 Maito Panamá City, Panamá
30 Pangea Monterrey, México
31 Alcalde Guadalajara, México
32 Elena Buenos Aires, Argentina
33 Oteque Rio de Janeiro, Brasil Nueva Entrada
34 Le Chique Cancún, México Nueva Entrada
35 Corazón de Tierra Valle de Guadalupe, México
36 El Baqueano Buenos Aires, Argentina
37 Nicos México City, México
38 Gran Dabbang Buenos Aires, Argentina Nueva Entrada
39 Malabar Lima, Perú
40 La Docena Guadalajara, México
41 Rosetta México City, México
42 Aramburu Buenos Aires, Argentina
43 Restaurante 040 Santiago, Chile
44 Proper Buenos Aires, Argentina
45 Mocotó São Paulo, Brasil
46 Narda Comedor Buenos Aires, Argentina Nueva Entrada
47 Osaka Santiago, Chile Re entrada
48 Amaz Lima, Perú
49 Oro Rio de Janeiro, Brasil Nueva Entrada
50 Tuju São Paulo, Brasil
La edición 2019 de los 50 mejores restaurantes de América Latina se llevará a cabo en un nuevo destino por revelarse pronto.
https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/
