Para estas vacaciones de Semana Santa, si hay un coctel que está de moda hoy en día es el «Mint Julep«, o «Julepe de menta» en español; es un coctel fresco y aromático, con un sabor abundante a menta y todo el cuerpo del bourbon whiskey, de Woodford Reseve, que provoca un inigualable placer en el paladar con su aroma, sabor y color.
El Mint Julep figura en la mayoría de las cartas de los bares a nivel mundial, y aunque parece un hallazgo de la coctelería moderna, se trata de un trago con mucha tradición y una larga historia.
Las versiones son cruzadas, merece la pena repasarlas, ya que el Julepe de menta es considerado uno de los tragos oficiales de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA por sus siglas en inglés).
Para empezar, es importante definir qué es el Mint Julep. Se trata de un trago sencillo y delicioso: whisky, menta, azúcar y agua. Se cree que el orígen de este trago se remonta a siglos atrás en Medio Oriente donde existió una bebida árabe hecha con agua y pétalos de rosa llamada Gulab. La bebida tenía un aroma delicado y refrescante y se utilizaba para suavizar el gusto del agua que por esos tiempos, no era del todo agradable.
La palabra Julepe viene del árabe “yulleb”, y ésta a la vez, deriva del persa “gulab”, que significa “agua de rosas” (“gul” = rosa y “ab” = agua). Se supone que cuando el Gulab fue introducido a los países del Mediterráneo, los locales reemplazaron los pétalos de rosa que contenía la poción original por hojas de menta. El Gulab rápidamente se abrió camino a Occidente asentándose en las regiones agrícolas del sureste de Estados Unidos y todo indica que el Mint Julep nació ahí.
El salto a la fama se dio cuando el Mint Julep se convirtió en la bebida oficial del Derby de Kentucky en 1938. Durante el Derby y en los eventos que se celebraron en las jornadas previas se llegaron a servir entre 80.000 y 120.000 cócteles julepes de menta. La aceptación fue inmediata. Y tan inmediata que se sigue pidiendo muchísimo en restaurantes, bares y en casa.
Nuestra propuesta para prepararlo es con el delicioso whisky Woodford Reserve, marca que comenzó en 1812 en la que ahora es la destilería más pequeña y de mayor antigüedad en Kentucky. Quizás es por ello que cada gota de Woodford Reserve emana tradición y experiencia. A la fecha, su destilería es un punto de referencia nacional.
Los Directores de la marca nos platican que traer de regreso las técnicas innovadoras y artesanales que dieron forma al whiskey original ha sido su misión desde un inicio, es por ello que este bourbon whiskey se produce a través de la destilación en alambiques de cobre, reforzando el carácter genuino y auténtico que lo distingue. Cada factor importa al momento de producir el mejor whiskey americano, desde la receta de la mezcla hasta el clima de la región en que se elabora. Woodford Reserve está localizada en la región central de Kentucky, al sudeste de los Estados Unidos, rodeada de robles, agua fresca de piedra caliza y campos de una gran variedad de granos entre los que resalta el maíz, principal ingrediente de este bourbon whiskey. Las marcadas temperaturas de las estaciones en Kentucky son el último regalo que la región de Woodford concede al proceso, enriqueciendo de manera natural la maduración de los destilados que se elaboran en su planta.
Aquí les comparto la receta para que !se refresquen estas vacaciones!
Ingredientes
Woodford Reserve
Menta
Azúcar
Hielo
Instrucciones
Comienza con 1 cucharada de azúcar. Agrega la cucharada a un vaso Collins de preferencia (vaso de cobre) y añade media onza de hielo triturado.
Pasa 4 pequeñas ramas de menta fresca por el interior del vaso y oprímelas para soltar sus aceites esenciales.Después, añade 2 onzas de whiskey Woodford Reserve y otra media onza de hielo triturado. Revuelve. Adorna con más hielo y otro poquito de menta fresca.
!Y listo! !Salud!
