México estará representado por los chefs Omar Cuéllar, Poncho Hernández y Sergio Camacho en la próxima International Catering Cup, a desarrollarse en enero de 2017 en la ciudad francesa de Lyon.
La ICC es el evento más importante del sector banquetero a nivel mundial, llevándose a cabo dentro del marco de Sirha, la feria mundial de la hostelería y la restauración.
En la contienda participó también el equipo conformado por los chefs Guy Santoro, Luis Rodríguez y Donovan Correa.
El jurado estuvo integrado por Fabrice Prochasson, presidente internacional de l’Académie Culinaire de France (ACF); Gerard Dupont, presidente de honor de la AFC; los académicos Laurent Truble y Frédéric Lejeune; además de Alejandro Kuri, académico y quien participó en la edición 2015 de la ICC.
La ceremonia de premiación se realizó en el marco de la 6 ème Diner de l’Amitié Gastronomique au Mexique, organizada por L’Académie Culinaire de France (ACF) en La Hacienda de Los Morales.
En la pasada justa de la ICC, nuestro país estuvo representado por el equipo comandado por el chef Alejandro Kuri, ubicándose entre los 10 mejores del mundo.
En la 5a. edición de la ICC, México contendrá contra equipos de otras 11 naciones: Brasil, Canadá, Estados Unidos, Francia, Italia, Luxemburgo, Madagascar, República Checa, Singapur, Suiza y Vietnam.