“Las Joyas Bajo la Tierra” continúa en Dulce Patria

0 Shares
0
0
0

El restaurante Dulce Patria continúa, en este mes de junio, ofreciendo “Las Joyas Bajo la Tierra”, el menú especial diseñado por Martha Ortiz, Gabriela Ruiz, Froylan Torres y María Celia Flores para celebrar a 8 manos los exuberantes sabores de Tabasco.

Este menú, con los tubérculos y frutos del edén tabasqueño como principal inspiración, ha sido la delicia de los comensales del restaurante, ubicado entre los 50 mejores de América Latina.

dulce patria joyas 2

El menú comprende:

  • Horchata de mamey y malanga.
  • Agua fresca de coco, rosas y lichi.
  • Cóctel “Si como ruges cantas”, con chaya y hoja santa.
  • Yuca y camarón seco en crema ligera, como en el Paraiso.
  • Callo de hacha vestido de macadamia con cremoso de queso de hebra y lunares dulces.
  • Robalo del edén con amashito, sofrito tabasqueño y salsa de joyas de la tierra.
  • Cerdo con naranja agria, miel, puré de camote y ramillete de berro, verdolagas y hierbabuena.

dulce patria joyas

  • Frutas de la sartén con miel de azafrán y naranja con helado de queso.
  • Panqué casero ahumado de fruta tropical con helado de pimienta quebrada y lluvia de leche de coco.
  • Maria va al Edén vestida de chaya y limón.

Dulce Patria ubicado en Anatole France 100, en Polanco, ostenta con orgullo la herencia de las costumbres urbanas mexicanas con un carácter gastronómico y social, ya que Martha Ortiz es una incansable luchadora por el desarrollo, la equidad y la justicia de las cocineras de nuestro país.

dulce patria joyas 1

Martha Ortiz posee una visión sensible de la vida, a partir de la cual inventa nuevos universos. Investigadora y conocedora de la realidad social, posee un profundo amor por nuestro país y su cultura.

 

You May Also Like