Biko, Pujol y Quintonil, en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

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Tres restaurantes de la Ciudad de México han vuelto a aparecer en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, que se dio a conocer en el transcurso de una ceremonia realizada en Nueva York.

Se trata de Biko, Pujol y Quintonil, quienes integran la lista que publica anualmente la revista británica Restaurant Magazine y en la que el ganador fue Osteria Francesa, ubicado en Modena, Italia.

El segundo y tercer lugar fueron para el español El Celler de Can Roca y el neoyorquino Eleven Madison Park, respectivamente.

Entre los mexicanos, Quintonil, del chef Jorge Vallejo, se ubicó en la posición número 12, seguido de Pujol de Enrique Olvera en el puesto 25 y el restaurante vasco-mexicano Biko, de Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver, que se situó en la posición 43.
La lista completa de los 50 Mejores Restaurantes quedó conformada así:

50. Septime (Francia)
49. Quique DaCosta (España)
48. Blue Hill at Stone Barns (EE.UU.)
47. Schloss Schauenstein (Suiza)
46. Combal Zero (Italia)
45. Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra)
44. Estela (EE.UU.)
43. Biko (México)
42. Ultraviolet by Paul Pairet (China)
41. Faviken (Suecia)
40. Relae (Dinamarca)
39. Le Calandre (Italia)
38. De Librije (Holanda)
37. Nahm (Tailandia)
36. Boragó (Chile)
35. Vendome (Alemania)
34. Tim raue (Berlín)
33. Attica (Astralia)
32. Restaurante André (Singapur)
31. Nihnryori RyuGin (Japón)
30. Astrid y Gastón (Perú)
29. Tickets (Barcelona)
28. Geranium (Dinamarca)
27. Saison (EE.UU.)
26. The Clove Club (Inglaterra)
25. Pujol (México)
24. Le Bernardin (EE.UU.)
23. Gaggan (Tailandia)
22. The Test Kitchen (Sudáfrica)
21. Arzak (España)
20. Amber (China)
19. Arpege (Francia)
18. White Rabbit (Rusia)
17. Piazza Duomo (Italia)
16. Azurmendi (España)
15. Alinea (EE.UU.)
14. The Ledbury (Inglaterra)
13. Maido (Perú)
12. Quintonil (México)
11. D.O.M. (Brasil)
10. Asador Etxebarri (España)
9. Steirereck (Austria)
8. Narisawa (Japón)
7. Mugaritz (España)
6. Mirazur (Francia)
5. Noma (Dinamarca)
4. Central (Perú)
3. Eleven Madison Square (EE.UU)
2. El Celler de Can Roca (España)
1. Osteria Francescana (Italia)

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