Desde 2007, a propuesta de Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki, y Richard Hernández, el primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza.
Más de 200 ciudades de 50 países, entre ellos México, se unen a los festejos explorando nuevos sabores y disfrutando de la bebida más popular del planeta.
Para celebrar el #InternationalBeerDay, te compartimos tres recetas con cerveza para que te unas a los festejos:
Pollo a la Cerveza Negra
Ingredientes
2 pechugas grandes con hueso y la piel (si deseas hacer el pollo entero, solo córtalo en piezas)
2 tazas de cerveza negra
2 tazas de zanahorias pequeñas peladas y limpias
2 tazas de papas pequeñas sin pelar
1 cebolla blanca cortada en rodajas gruesas
1 pimiento verde, cortado en juliana
1 pimiento rojo cortado, en juliana
2 cucharaditas de hierbas provenzales (herbes de Provence)
1 cucharadita de sal marina
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de orégano fresco
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Unta las pechugas con aceite de oliva y sazona por ambos lados con las hierbas provenzales y la sal.
En un refractario, añade las cebollas, los pimientos, las zanahorias y las papas y sazona con hierbas provenzales y sal. Encima de esta preparación coloca las pechugas sazonadas junto con las ramitas de orégano y tomillo fresco.
Agrega la cerveza y cubre con papel aluminio. Hornea durante 45 minutos a una temperatura de 450 grados Fahrenheit. Remueve el papel aluminio y deja que las pechugas se doren por otros 15 minutos dentro del horno.
El pollo estará listo cuando tenga una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Esta es una comida completa la cual puedes acompañar de rica agua fresca para los chicos y una cerveza helada para los mayores.
Guacamole con cerveza
Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
3 chiles güeros
4 aguacates grandes y maduros
1/3 de taza de hojas de cilantro
1 cucharada de sal
2 cucharadas de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
2/3 de taza de cerveza
Jugo de 1 limón
1/2 taza de agua
Instrucciones
Pon a calentar el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, añade los chiles al sartén y fríelos hasta que se tuesten. Retira los chiles de la sartén y deja que se enfríen.
Corta los tallos y pon los chiles en la licuadora. Bota los tallos.
Agrega el resto de los ingredientes a la licuadora y mézclalos hasta que adquieran una consistencia cremosa.
La cerveza hará que el guacamole quede muy cremoso y espeso, casi como un mousse.
Sirve el guacamole en un recipiente con totopos o utilízalo para aderezar tu plato preferido.
Pastel de Chocolate con Cerveza
Ingredientes
1 taza de cerveza stout
1 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de cacao en polvo
2 tazas de harina común
2 tazas de azúcar
1/2 cucharada de bicarbonato de soda
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
2/3 taza de crema agria
1 taza de crema batida
1/2 lb de chocolate semiamargo picado.
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F
Enmanteca un molde para pasteles bundt de 9 pulgadas. En una olla mediana, hierve a fuego lento la cerveza negra y la mantequilla hasta que se derrita. Agrega el cacao en polvo y mezcla bien.
En un recipiente grande, mezcla harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Deja a un costado.
En otro recipiente, bate los huevos y la crema agria. Agrega la mezcla de cacao y cerveza stout y sige batiendo. Agrega la mezcla de harina y mezcla bien.
Coloca la mezcla en el molde y hornea por 35-45 minutos; hasta que cuando insertes un palillo, salga limpio.
Deja enfríar por 30 minutos.
Para el glaseado: En una olla mediana, cocina la crema a fuego lento. Retira del fuego y agrega el chocolate picado. Bate hasta que se derrita el chocolate y quede una textura suave. Enfría por 1 hora hasta que se pueda untar sobre el pastel.
