Festival del Ceviche en Lampuga Polanco, Roma y Condesa

Grupo Lampuga anunció el lanzamiento de su «Festival del Ceviche», que se realizará durante el mes de agosto en sus sucursales de Polanco, Roma y Condesa.

El festival contará con cinco versiones de este platillo, creaciones de cinco diferentes chefs, liderados por su chef ejecutivo Emmanuel Zúñiga.

Los chefs de Grupo Lampuga, Fidel Saenz, Jovany Arredondo, Agustín Sánchez, Héctor Angulo y el mismo Zúñiga, crearon cinco ceviches para consentir los paladares que buscan frescura y calidad.

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«Parte de lo que nos distingue como Grupo Lampuga, es la frescura del producto y en este Festival podrán encontrar el ceviche en diferentes versiones llevados a resultados extraordinarios», comentó el chef Emmanuel Zúñiga.

A partir del 3 de agosto encontrarán los siguientes ceviches:

 

* Ceviche de huachinango con leche de tigre

Fidel Saenz, chef Lampuga Roma

Huachinango crudo en cubos con supremas de naranja, manzana verde laminada, jengibre y leche de tigre.

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* Ceviche de mariscos con salsa de maracuyá
Jovany Arredondo, chef Lampuga Condesa

Camarón y pulpo cocido, jugo de limón, vinagre de brujas, chile serrano y albahaca.

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* Ceviche de huachinango con toronja
Agustín Sánchez, chef Grupo Lampuga

Huachinango crudo marinado con jugo de cítricos (naranja, toronja, limón) y un toque de chile de árbol.

 

* Ceviche de coco
Héctor Angulo, chef Lampuga Polanco

Huachinango crudo en cubos, cebolla morada en julianas, jitomate cherry, jícama, chile serrano, leche de coco, aceite de ajonjolí y jengibre rallado.

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* Ceviche de atún
Emmanuel Zúñiga, chef ejecutivo Grupo Lampuga

Atún fresco, chile serrano y cebolla morada en julianas y semillas de ajonjolí marinado con tamarindo, soya y aceite de ajonjolí.

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