Clases de mixología y menú de primavera en el restaurante Ixaya

Clases de mixología y menú de primavera en el restaurante Ixaya durante el Corredor Cultural Roma Condesa.

Durante la decimocuarta edición del Corredor Cultural Roma Condesa el restaurante Ixaya presentará su menú de primavera, además ofrecerá clases de coctelería. Seis cocteles se unirán a seis platillos distintos para maridar la nueva carta.
El workshop será impartido por el mixólogo Abraham Ayala, donde aprenderás a maridar los cocteles con un menú degustación Mar y Tierra de seis tiempos que han diseñado los chefs  Franco y Mane.

Esta dinámica se llevara a cabo el próximo sábado 18 de abril de las 7:00 p.m. a las 8:30 pm. Limitado a 20 comensales. Cena 21:00 horas

Ixaya es el nombre del restaurante de cocina internacional enfocada en productos de temporada que se encuentra ubicado en el Corredor gastronómico Condesa-Roma.

[button link=»http://masaryk.tv/173597/eventos-imperdibles-en-el-corredor-gastronomico-2015-del-ccrc» size=»large» text_size=»beta»]Actividades gastronómicas en el Corredor Cultura Roma Condesa[/button]

 

MENU DEGUSTACION:

PULPO A LA PARRILLA
Acompañado con puré de manzana verde asada, papa confitada, betabel amarillo y cenizas de olivas
TARTAR DE RES
Carne finamente picada, aliñada con alcaparras, mostaza Dijon, tapenada de aceitunas y chips de plátano
SALMON CON AGUACHILE VERDE DE MOSTAZA
Salmon encurtido (13 horas) con pepino en texturas
RISSOTO NEGRO
Con tinta de sepia y calamar plancha
PORK BELLY
Con encacahuatado rojo, chilacayotes a baja temperatura y elotito asado
FRACTAL DE LIMON
Trampado en manteca de cacao sobre merengue de betabel y cielo de pensamiento

Costo de la experiencia $980 (propina no incluida)

Reservaciones al 5211-8865 o a restaurantixaya@gmail.com

 

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