Cerveza con sabor a queso azul? Sí, esta combinación ya es una realidad, con esto nos podremos ahorrar la tabla de quesos?
La productora Belvoir lanzó al mercado una novedosa bebida que tiene sabor a queso Stilton, una variedad de queso azul que sólo se produce en los condados de Leicestershire, Derbyshire y Nottinghamshire, en el corazón de Inglaterra.
“La gente piensa que el Stilton es sólo un queso para Navidad y se olvida de cuán versátil es” señaló al diario británico Metro Nigel White, presidente de la Asociación de Productores de Queso Stilton.
“Sabemos que el queso es increíblemente versátil y que puede transformar el más simple de los bocadillos. Ahora sabemos que también puede aportar carácter a la cerveza”, destacó.
Esta no es una novedad para la productora Belvoir ya que anteriormente había creado cervezas elaboradas con avena, trigo y cebada, mismas que fueron un hit en el Reino Unido.
El procedimiento de la cerveza de queso consta de porciones generosas de Stilton durante el proceso de fermentación de la bebida, lo que permite que los sabores se integren, dando un resultado único.
