Clase Azul Tequila Gold es un incomparable tequila joven, una delicada combinación de Clase Azul Tequila Plata, un toque sutil de tequila reposado especial añejado en barricas de roble francés y un tequila extra añejo madurado en barricas de whiskey americano y terminado en barricas de jerez.
NOTAS DE CATA
Color: Ámbar suave con destellos dorados.
Body: Cuerpo medio.
Aroma: Miel de agave, manzana verde, piel de naranja, higo fresco, uvas y ligeras notas de almendra y nuez.
Taste: Madera tostada, higo, aceitunas, cocoa / chocolate oscuro.
MARIDAJE
Recomendado con mariscos y pescados con alto contenido graso (atún, salmón, pulpo, langosta, camarón, mejillones y almejas) cocinados con mantequilla y limón amarillo (tener cuidado con limón verde). Tapas de tapenade de aceitunas Kalamata y queso brie. Chocolate semi amargo o blanco con mermelada de cítricos o helado de cítricos.
LICORERA
La licorera de Clase Azul Tequila Gold desafía lo imposible: su cristal reluciente se fusiona con una base de cerámica negra, técnica que tomó a nuestros expertos cerca 6 años en desarrollarse.
Por otro lado, Clase Azul Tequila Ultra es la joya de la corona de nuestro portafolio, con un tequila y una licorera exclusivamente diseñados para coleccionistas alrededor del mundo.
En su viaje cuya duración es de casi 14 años. Su añejamiento de 5 años se lleva a cabo primero dentro de barricas de whiskey americano y posteriormente en barricas españolas que previamente contuvo jerez, otorgando un toque sublime
NOTAS DE CATA
Color: Ámbar oscuro con reflejos cobrizos.
Cuerpo: Gran cuerpo.
Aroma: Jerez, ciruela pasa, albaricoque y cereza. Miel de maple, avellana y notas intensas de roble.
Sabor: Ciruela pasa, canela, flan acaramelado, vainilla y jengibre cristalizado.
MARIDAJE
Carnes braseadas o ahumadas (brisquet, costilla de res y panceta con salsas robustas (velouté, jugos de carne o mole dulce).
Quesos semi maduros (brie y camembert) carnes curadas (salami, chorizo de pamplona o lomo embichado) acompañado de pan y alguna compota de higos o frutos rojos.
Chocolates amargos o semi amargo con mermeladas de cítricos.
LICORERA
Delicadamente vestido con tres metales preciosos (platino, plata y oro de 24 quilates), Clase Azul Ultra reúne solo a los artesanos más hábiles para pintar a mano esta increíble licorera prácticamente a ciegas ya que la pintura metálica solo puede verse después de hornear la cerámica.
Nuestros maestros artesanos aplican el plumeado en platino de memoria y completamente a mano. El dominio de esta técnica puede tardar años en perfeccionarse.
¡Un tesoro para los coleccionistas!.
