Sirah 2017 será «el encuentro gastronómico del año en México», el cual se llevará a cabo del 8 al 10 de febrero en el prestigiado recinto de eventos WTC, durante estos días los asistentes podrán ver en acción a los Chefs más destacados de nuestro país, así como a grandes representantes a nivel mundial. Durante la rueda de prensa que se llevó a cabo en Casa Biko, Miguel Torruco, Secretario de Turismo de la CDMX y Guy Santoro, Presidente del Club Vatel, presentaron este magno evento, en compañía de grandes personalidades de la gastronomía como Martha Ortiz, Azari Cuenca, Roberto Hernández y Guillermo González entre otros.
Tras una exitosa primera edición, Sirha México continúa con su desarrollo en el sector de las exposiciones buscando posicionarse como la Exposición Internacional para Restaurantes, Hoteles y Alimentos de mejor calidad en nuestro país. La segunda edición se llevará a cabo del 8 al 10 de Febrero del 2017 en el World Trade Center de la Ciudad de México. Lo más impresionante es que la compañía organizadora es la misma que lleva a cabo la organización de la FIFA Cup, las Olimpiadas y mucho más eventos internacionales de primer nivel, por lo que esperamos poder presenciar una gran puesta en escena.
Sirah 2017 será una exhaustiva e innovadora oferta designada a cubrir todas las necesidades de proveeduría de los hoteles y restaurantes con más de 130 expositores nacionales e internacionales, con nuevos productos y empresas extranjeras nuevas en el territorio mexicano. Se espera la llegada de 11,000 visitantes profesionales.
Para el famoso concurso culinario Bocuse d´Or México en su ronda eliminatoria, el evento contará con grande Chefs como la super famosa Chef Martha Ortiz, quién en breve abrirá nuevo restaurante en Londres, fungirá como juez en este delicioso evento de la mano del multi-premiado Jorge Vallejo de Quinonil y Guillermo González de Pangea, famosísimo Chef quién estará presentándose en Top Chef próximamente, ellos elegirán entre 6 equipos al representativo mexicano.
El Bocuse d’Or México persigue el doble objetivo de revelar el talento de los chefs más prometedores del país y de seleccionar al equipo mexicano que participará en la selección continental del Bocuse d’Or Latino América en el 2018. Asimismo, es una herramienta formidable de promoción para el país y para la ciudad que lo hospeda.
México tendrá de nuevo esta oportunidad única para colocar su generosa y diversificada gastronomía, sus renombrados chefs, su patrimonio culinario, sus productos, sus riquezas culturales y turísticas en un escenario nacional.
Creado por Gabriel Paillasson a final de los años 80, durante la feria Sirha Lyon, la Coupe du Monde de la Pâtisserie fue diseñada para mostrar la excelencia y la creatividad del arte de la repostería.
Concurso de gran prestigio que en su etapa obligatoria en el proceso de selección para la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Copa Maya 2018 se llevará a cabo dentro del marco de Sirha México 2017. Seis equipos de distintos lugares de la República Mexicana serán seleccionados en septiembre de este año para formar a los diferentes equipos que participarán en el concurso en su etapa de Selección Nacional en febrero de 2017. El primer lugar será el equipo mexicano que representará a nuestro país en la Copa Maya en el 2018 a nivel continental, buscando un lugar para la gran final en Sirha Lyon, Francia en 2019.
Para este evento se contará con la presencia de la Chef Sophie Vanderbecken, excelente chocolatier de Le Caméléon, como jurado de honor.
Una gran novedad para este evento será: Omnivore México. El Festival 100% de cocina joven. Una nueva forma de compartir ideas culinarias. Este evento fue creado en el 2006 por Luc Dubanchet, fundador de Omnivore. En esta edición se contará con las magnífica presencia de muchos de los grandes exponentes gastronómicos de nuestro país como: Nicos & Fonda Mayora: Gerardo Vázquez Lugo Lonchería Bravo: Luis Serdio & Bernardo Bukantz; Sesame & Paprika: Josefina Santacruz; Limantour: José Luis León Gelatoscopio: Fernanda Prado Máximo Bistrot & Lalo: Eduardo García Lardo: Elena Reygadas Cocina Conchita y Corazón de Tierra: Diego Hernández Moyuelo: Fernando Hernández. !Una fiesta de sabor!
