El reconocido chef Maycoll Calderón protagonizó la primera Clínica Culinaria organizada por EVA, la marca de producción de alimentos frescos e hidropónicos de Grupo Altex.
Durante el evento, el chef Calderón compartió sus conocimientos para la elaboración de creativos platillos, con lechugas hidropónicas como ingrediente principal.
Realizada en el restaurante Rustic Kitchen de la colonia condesa, la clínica también sirvió para que EVA presentase dos nuevas ensaladas: Mighty Ginger, hecha con una mezcla de hojas de lechuga con kale, queso de cabra, arándano, linaza y aderezo jengibre y miel y Revitalize Sesame, preparada con una mezcla de hojas de lechuga con kale, queso de cabra, ajonjolí, linaza, amaranto, chía, pepita de calabaza y aderezo de ajonjolí y soya.
El evento se dividió en 4 sesiones, donde el chef Maycoll Calderón acompaño a los asistentes a elaborar diferentes platillos utilizando las lechugas y las ensaladas hidropónicas EVA, que ofrecen una alternativa alimentaria de rápida preparación y alta calidad nutricional para el estilo de vida saludable.
El chef explicó que el principal beneficio de las lechugas hidropónicas es que por ser cultivadas en invernaderos especiales que controlan su crecimiento, desarrollan al máximo sus características organolépticas: color, sabor y textura. “Gracias al cuidado que se tiene en estos cultivos, las lechugas hidropónicas no necesitan ser desinfectadas y están totalmente listas para ser consumidas, ya que son regadas con agua de pozo profundo y están libres de sustancias tóxicas al no utilizar pesticidas ni herbicidas”, comentó.
Al finalizar el evento el chef Maycoll explicó que las lechugas EVA son la mejor opción no sólo para los profesionales del arte culinario, sino también para cualquier persona que busque una dieta balanceada. “Con base en mi experiencia profesional puedo decir que EVA es una de las mejores opciones que existen para la elaboración de ensaladas en mi restaurante, pues facilita el tiempo de preparación y brinda la frescura de los alimentos que exigen los comensales”, comentó.
Por su parte, Alexandrina Hristova Peneva, Gerente de producto de la marca EVA, comentó que “la nueva línea de power salads EVA es una opción saludable, ligera y fresca que ofrece todos los beneficios de los super foods sin sacrificar el ritmo y la falta de tiempo de nuestros consumidores. Nuestras ensaladas son bajas en calorías y ricas en nutrientes, al contener hortalizas, verduras, legumbres, hidratos de carbono e incluso frutas, y además de su acción desintoxicante, son una excelente fuente de vitaminas”.
