Este año Millesime México, bajo el nombre Tropical, se impregna de aromas, colores, ritmos y sabores latinoamericanos. Un tributo a la cultura latina y su unión con las cocinas del mundo. Congregando a los más reconocidos talentos de la escena culinaria actual mexicana e internacional uniendo armónicamente regiones y productos icónicos que representan todas las aristas de este mundo Tropical creado para Millesime.
Una selva Tropical que tendrá lugar del 27 al 29 de septiembre, 2016 en el Centro Banamex de la CDMX. Millesime México en su VI edición, pisa fuerte con nuevas propuestas de identidad, ritmos y su siempre atrayente factor sorpresa que rodea cada edición. Este año México y sus destinos son protagonistas de cada sensación creada para el Open Bar, emulando la gastronomía de cada región como un reflejo fiel de la belleza y la inmensidad de la cultura mexicana.
Cada jornada, antes de la comida, los invitados recorren las calles del Open Bar degustando y descubriendo los vinos, cervezas, champagne y productos gourmet más novedosos y reconocidos del mercado, así como la cocina en miniatura que los mejores chefs del país preparan en directo. Llegado el momento de ocupar su lugar en los distintos restaurantes, -a los que tan sólo asisten las firmas concertadas y sus clientes-, prestigiosos cocineros preparan recetas inéditas en un menú de seis tiempos maridado con las mejores referencias.
Los Chefs que se presentan durante el Open Bar son Rodolfo Castellanos – Oaxaca, Solange Muris – Ensenada, Paul Bentley – Guadalajara, Pedro Evia – Yucatán, Ángel Vázquez – Puebla, Federico López – Riviera Maya, Fernando Martínez – CDMX, Eduardo Palazuelos – Acapulco, Dante Ferrero – Monterrey (FORD MUSTANG), Joaquín Cardoso & Sofía Cortina CDMX (FORD FUSION), Vicente Torres – CDMX (Tangamanga), Mónica Beteta – CDMX (La Costeña), Lula Martín del Campo – CDMX (La Costeña), José Antonio Salinas – CDMX (La Costeña), Tonatiuh Cuevas – CDMX (La Costeña), Mate Zorrilla – CDMX (NH Collection), Daniel Ovadia – Restaurante Nudo Negro (AT&T) .
Los Jóvenes Talentos que estarán en esta Edición Tropical son Daniela Mier & Terán, Joaquín Iturralde – LUM, San Cristóbal de las Casas, Cesar Vázquez y Diego Niño – NEXO, CDMX, Atzín Santos – Atalaya, CDMX, José Meza – Carolina, Riviera Nayarita .
La Cocina Tropical que se dará a conocer en esta nueva Edición es de Altura, Antillana, Andina, Carioca y Mexicana. Retoma las raíces de un mundo de colores intensos, ritmos, texturas y gastronomía haciendo de la experiencia de menús en los restaurantes algo inédito y muy latino. Combinando la perfección en cocina de chefs con un alto grado de entrega quienes en combinación harán de cada restaurante algo más que un estilo particular, harán la interpretación perfecta para cada comensal que se sienta en sus mesas.
Chefs de Menú México, Gerardo Vázquez Lugo Restaurante Nicos, CDMX #47 Latin America 50 Best Alejandro Ruiz Restaurante Casa Oaxaca, Oaxaca.
Chefs Internacionales, Mitsuharu Tsumura, Restaurante Maido, Lima Cocina Andina (Nikkei) Rafa Costa e Silva, Restaurante La Sai, Rio de Janeiro Cocina Carioca Kamilla Seidler, Restaurante Gustu, La Paz Cocina de Altura Carlos García, Restaurante Alto, Caracas Cocina Antillana.
La decoración del espacio está diseñada e ideada por seis arquitectos e interioristas que ensamblan los restaurantes aplicando su propio imaginario inspirado en los meridianos y la imponente belleza de los trópicos, creando así espacios idóneos para las comidas de Millesime. Todo bajo la conducción y dirección de Mauricio Galeano de James & Mau director de arquitectura e interiorismo para Millesime. Ellos son: Eduardo Da Silva – Da Silva CDMX - Justin Ermini – Restaurante Anatol, (AT&T), Adán Cárabes Estudio Ádan Cárabes, Elías Kababie Kababie Arquitectos, Vajilla Millesime Tropical, Claudia García Oliveras The Room Service, Carlos Faci & Marina Leboreiro Faci Leboreiro Arquitectura, Lorena Vieyra Vieyra Arquitectos y Daniel Gómez Bilbao Huatan.
A la sexta edición y de la mano con el diseño se integra el ingenio y talento brindando tributo al plato para la mesa. Tropical añade al ceramista y escultor Mexicano Adán Paredes, quien diseña un plato inédito para el menú del chef Gerardo Vázquez Lugo.
Como parte del poderío y belleza a la vasta cocina mexicana con la importancia de la estética de un diseño en barro para un alimento. “Para mi estar en Millesime representa la aplicación del fuego y de la fuerza en el manejo del barro en esta ocasión dedicado para la gastronomía” – Adán Paredes.
Además, Millesime México este año tendrá momentos ideados para la cerveza artesanal haciendo especial énfasis en México y la franja de California. Un espacio en el Open Bar dedicado a la cerveza como argumento esencial a la gastronomía demostrando desde su complejidad, variedades, levaduras y sabores. Y contará con los ya tradicionales Lounges “Tropical Lounges”, las Joyas de American Express y Diageo.
Las Clases Magistrales en las Tardes en Millesime que se llevarán a cabo durante los tres días, las tardes del Open Bar se transforman en espacios dedicados a la cocina, la bebida maridajes entre el vino y gastronomía, talleres didácticos, la mejor coctelería elaborada con marcas de destilados Premium y música Dj en directo gracias a Diageo y American Express son la gran cita. Productores, cocineros, maestros cerveceros y sommeliers profesionales se integran durante las tardes de Millesime México exquisitas experiencias de Color y sabor Tropical… Profesionalidad e ingenio Millesime.
Lugar: Centro Banamex, CDMX.
Fechas: Septiembre 27 al 29, 2016 .
Horarios: Primera Jornada y Comidas: 1:00pm – 3:00pm. Segunda Jornada y Open Bar: 5:00pm a 9:00pm.
Vestimenta: “Business Formal”.
