Catamundi: Cartografía Gourmet da la bienvenida al otoño de la mano de su chef Pablo Carrera, lanzando una carta fresca y con gran técnica para ofrecer platillos con los mejores sabores de todo el mundo.
El chef sigue privilegiando el uso de vegetales frescos como protagonistas ya sean rostizados, en ensaladas o como complemento a las entradas, platos fuertes y pastas que consolidan una propuesta gourmet saludable y deliciosa, tanto para la comida como para la cena.
Algunos de los nuevos platillos son la Quinoa con hinojo caramelizado, granada, vinagreta de cítricos; una Ensalada César nada común ya que Carrera la sirve con hongos silvestres y crouton de pure de papa; Carpaccio de jitomate amarillo, vinagreta de hinojo, queso manchego semicurado; Zanahorias rostizadas al curry, jocoque y parmeseano; Burrata y jitomate rostizado; Ravioles de queso comte con pomodoro y rib eye crujiente; Strozapretti al pesto de pistache con arugula, chícharo y calabaza; Canelón de cola de res con pure de zanahoria y Tuétano al vino blanco, echalote, brioche y limón amarillo.
«Con estos nuevos platillos, queremos que nuestros comensales puedan disfrutar comida que consienta, que los haga sentir al mismo tiempo en casa y de viaje con nosotros alrededor del mundo. Nuestro ingrediente principal es como siempre, el amor y cariño con el que servimos cada una de nuestras creaciones», señaló el chef Carrera.
Ubicado sobre la calle de Alejandro Dumas y a sólo unos pasos de Presidente Masaryk, Catamundi ha sido autorizado en fechas recientes para instalar mobiliario de banquetas, por lo que de acuerdo a la reglamentación, cuenta ya con 14 asientos disponibles en terraza, 14 más en barra y hasta 36 comensales más en su patio interno.
Actualmente, Catamundi cuenta con un horario de servicio de tienda y restaurante de Martes a Sábado de 8 am a 11 pm; Domingo y Lunes de 9 am a 7 pm.
Catamundi ofrece a sus clientes las secciones de restaurante, barra de café y panadería, tienda de vinos, charcutería y abarrotes, golosinas y helados y tienda de puros.
