El Saber del Sabor: tenemos una cita en Oaxaca

Festival Saber del Sabor 2014 en Oaxaca revela actividades gastronómicas.
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Imperdibles eventos para disfrutar el festival gastronómico El Saber del Sabor en Oaxaca.

 

Viernes 28 de noviembre:

 

Homenaje al Chef Pedro Ortega/Reconocido Chef especializado en cocina Mexicana. Restaurante Estoril.

 

CENA 50 cocineras tradicionales de las 8 regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Cuenca del Papaloapan, Sierra Sur, Sierra Norte y los Valles Centrales.

 

Sábado 29 noviembre

 

TALLER DEL MAÍZ elaboración de tortillas de colores

Tallerista: Guillermo Rito. Niños de 5 a 10 años.

Galería Quetzalli (Constitución No. 104-1, Centro. Tel: 514 26 06) Gratuito (cupo limitado a 15 lugares)

 

COMIDA MEZQUITE 6 TIEMPOS/MARIDAJE 

 

Bodega: Casa Madero 

Ricardo Lemus (Chef anfitrión, Oaxaca)

Elena Reygadas (Rosetta, México, D.F.)

Mikel Alonso (Biko, México, D.F.)

Daniel Milmo (Enólogo, Casa Madero)

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos.

 

CENA CASA OAXACA RESTAURANTE 6 TIEMPOS/MARIDAJE

 

Bodega: Alximia 

Odilón García (Chef Anfitrión, Oaxaca)

Jair Téllez (Merotoro, México, D.F.)

Jorge Vallejo (Quintonil, México, D.F.)

Álvaro Álvarez (Enólogo, Alximia)

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

CENA ZICANDA 6 TIEMPOS/MARIDAJE

 

Bodega: Vena Cava 

Yiannis Rojas (Chef anfitrión, Oaxaca)

Diego Hernández Baquedano (Corazón de Tierra, Baja California) Adrián Herrera (La Fonda, Monterrey, N.L.)

Phil Gregory (Enólogo, Vena Cava) 

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

Domingo 30 de noviembre

 

BRUNCH RECORRIDO POR OAXACA Chef: Manuel Morales

Hotel Quinta Real. Degustación de mezcales / (5 de Mayo No. 300, Tel: (01951) 5016112)

$500.00


COMIDA LUVINA 6 TIEMPOS/MARIDAJE 

 

Bodega: Pijoan 

Carlos García (Chef anfitrión, Oaxaca)

Marta Zepeda (Tierra y Cielo, Chiapas)

Dante Ferrero (Neuquén, Monterrey N.L.)

Pau Pijoan (Enólogo, Pijoan)

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

FOGONES ABIERTOS, COCINA TRADICIONAL DE OAXACA Y MONTERREY 

 

Cerveza artesanal, mezcales y tejate / MUSEO BELBER JIMÉNEZ 

Chefs Monterrey: Adrián Herrera, Alfredo Villanueva, Alberto Sentíes, Guillermo González.

Cocina Tradional Oaxaca(Deyanira Aquino, Ixchel Ornelas, Celia Florián y Roberto Cruz. Postres: Chef Luis Arellano (Don Cuco, Oaxaca)

$800.00 por persona. 

 

CENA PITIONA 6 TIEMPOS/MARIDAJE 

 

Bodega: Vino de la Reina 

Manuel Baños (Chef anfitrión, Oaxaca)

José Ramón Castillo (Que Bo!, México, D.F.)

Guillermo González (Grupo Pangea, Monterrey, N.L.) 

Héctor Villaseñor (Enólogo, Vino de la Reina) 

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

CENA CARBÓN DE PALO 6 TIEMPOS/MARIDAJE

 

Bodega: Casta de Vinos 

Edisson Restrepo (Chef anfitrión, Oaxaca)

Alfredo Villanueva (Romero y Azhar, Monterrey N.L.) 

Alberto Sentíes (Montelena, Monterrey, N.L.)

Sergio Castañeda (Enólogo, Casta de Vinos) 

$1,500.00 por persona

 

Lunes 1 de diciembre

 

COMIDA CASA OAXACA CAFÉ 6 TIEMPOS/MARIDAJE 

 

Bodega: La Cetto 

Guadalupe Lara (Chef anfitrión, Oaxaca)

Daniel Romero (Club de Industriales, Monterrey, N.L.)

Gerardo Vázquez Lugo (Nicos, México, D.F.)

Fernando Ruiz de Chávez Cuevas (Sommelier, La Cetto)

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

RECORRIDO MEZCALERO

Mezcaloteca, Piedra Lumbre, Insitu y Mezcalillera

Cupo limitado (30 personas), degustación de 12 mezcales, banda.

$300.00 por persona

 

 

CENA ORIGEN 6 TIEMPOS/MARIDAJE 

 

Bodega: Cavas Valmar 

Rodolfo Castellanos (Chef anfitrión, Oaxaca)

Alex Stupak (Empellón N.Y.)

Pablo Salas (Amaranta, Toluca)

Diego Rodelo (Enólogo, Cavas Valmar)

$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)

 

Martes 2 de diciembre

 

COMIDA HOMENAJE AL CHEF PEDRO ORTEGA HOTEL CASA 

 

OAXACA 6 TIEMPOS/MARIDAJE

 

Bodega: Cuna de Tierra 

Alejandro Ruíz (Chef Anfitrión, Oaxaca)

Pedro Ortega (Grupo Estoril, México, D.F.)

Rafael Villalobos (Chef Hotel Casa Oaxaca, Oaxaca)

 

Rodrígo Velez (Enólogo Cuna de Tierra)

 

Para más informes visita: https://www.facebook.com/festivalelsaberdelsabor

 

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