Imperdibles eventos para disfrutar el festival gastronómico El Saber del Sabor en Oaxaca.
Viernes 28 de noviembre:
Homenaje al Chef Pedro Ortega/Reconocido Chef especializado en cocina Mexicana. Restaurante Estoril.
CENA 50 cocineras tradicionales de las 8 regiones del estado: Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Cuenca del Papaloapan, Sierra Sur, Sierra Norte y los Valles Centrales.
Sábado 29 noviembre
TALLER DEL MAÍZ elaboración de tortillas de colores
Tallerista: Guillermo Rito. Niños de 5 a 10 años.
Galería Quetzalli (Constitución No. 104-1, Centro. Tel: 514 26 06) Gratuito (cupo limitado a 15 lugares)
COMIDA MEZQUITE 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Casa Madero
Ricardo Lemus (Chef anfitrión, Oaxaca)
Elena Reygadas (Rosetta, México, D.F.)
Mikel Alonso (Biko, México, D.F.)
Daniel Milmo (Enólogo, Casa Madero)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos.
CENA CASA OAXACA RESTAURANTE 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Alximia
Odilón García (Chef Anfitrión, Oaxaca)
Jair Téllez (Merotoro, México, D.F.)
Jorge Vallejo (Quintonil, México, D.F.)
Álvaro Álvarez (Enólogo, Alximia)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
CENA ZICANDA 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Vena Cava
Yiannis Rojas (Chef anfitrión, Oaxaca)
Diego Hernández Baquedano (Corazón de Tierra, Baja California) Adrián Herrera (La Fonda, Monterrey, N.L.)
Phil Gregory (Enólogo, Vena Cava)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
Domingo 30 de noviembre
BRUNCH RECORRIDO POR OAXACA Chef: Manuel Morales
Hotel Quinta Real. Degustación de mezcales / (5 de Mayo No. 300, Tel: (01951) 5016112)
$500.00
COMIDA LUVINA 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Pijoan
Carlos García (Chef anfitrión, Oaxaca)
Marta Zepeda (Tierra y Cielo, Chiapas)
Dante Ferrero (Neuquén, Monterrey N.L.)
Pau Pijoan (Enólogo, Pijoan)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
FOGONES ABIERTOS, COCINA TRADICIONAL DE OAXACA Y MONTERREY
Cerveza artesanal, mezcales y tejate / MUSEO BELBER JIMÉNEZ
Chefs Monterrey: Adrián Herrera, Alfredo Villanueva, Alberto Sentíes, Guillermo González.
Cocina Tradional Oaxaca(Deyanira Aquino, Ixchel Ornelas, Celia Florián y Roberto Cruz. Postres: Chef Luis Arellano (Don Cuco, Oaxaca)
$800.00 por persona.
CENA PITIONA 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Vino de la Reina
Manuel Baños (Chef anfitrión, Oaxaca)
José Ramón Castillo (Que Bo!, México, D.F.)
Guillermo González (Grupo Pangea, Monterrey, N.L.)
Héctor Villaseñor (Enólogo, Vino de la Reina)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
CENA CARBÓN DE PALO 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Casta de Vinos
Edisson Restrepo (Chef anfitrión, Oaxaca)
Alfredo Villanueva (Romero y Azhar, Monterrey N.L.)
Alberto Sentíes (Montelena, Monterrey, N.L.)
Sergio Castañeda (Enólogo, Casta de Vinos)
$1,500.00 por persona
Lunes 1 de diciembre
COMIDA CASA OAXACA CAFÉ 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: La Cetto
Guadalupe Lara (Chef anfitrión, Oaxaca)
Daniel Romero (Club de Industriales, Monterrey, N.L.)
Gerardo Vázquez Lugo (Nicos, México, D.F.)
Fernando Ruiz de Chávez Cuevas (Sommelier, La Cetto)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
RECORRIDO MEZCALERO
Mezcaloteca, Piedra Lumbre, Insitu y Mezcalillera
Cupo limitado (30 personas), degustación de 12 mezcales, banda.
$300.00 por persona
CENA ORIGEN 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Cavas Valmar
Rodolfo Castellanos (Chef anfitrión, Oaxaca)
Alex Stupak (Empellón N.Y.)
Pablo Salas (Amaranta, Toluca)
Diego Rodelo (Enólogo, Cavas Valmar)
$1,500.00 por persona (servicio e impuestos incluídos)
Martes 2 de diciembre
COMIDA HOMENAJE AL CHEF PEDRO ORTEGA HOTEL CASA
OAXACA 6 TIEMPOS/MARIDAJE
Bodega: Cuna de Tierra
Alejandro Ruíz (Chef Anfitrión, Oaxaca)
Pedro Ortega (Grupo Estoril, México, D.F.)
Rafael Villalobos (Chef Hotel Casa Oaxaca, Oaxaca)
Rodrígo Velez (Enólogo Cuna de Tierra)
Para más informes visita: https://www.facebook.com/festivalelsaberdelsabor