Terraza Alameda se encuentra en el piso 6 del Hotel Hilton Reforma, a principios de año se hizo una remodelación del espacio dejándolo realmente hermoso pero le faltaba algo que brindarle tanto al huésped como al público en general.
La respuesta a esa parte de la que carecía fue renovar la manera en la que se comía, donde la cocina fuera dirigida por un gran chef y que pudiera llevar a cabo una nueva propuesta culinaria que deleitará los paladares.
Hace casi seis meses el Chef Rubén Ruelas llegó a Terraza Alameda, su inspiración para el nuevo menú fue utilizar la privilegiada ubicación y la vista inigualable de la terraza para convertirla en una experiencia que te sacará del caos citadino, con éxitos en gastronomía mediterránea decidió arriesgarse y desarrollar un nuevo concepto exclusivo para el Hotel Hilton Reforma.
El nuevo menú oscilan entre los $500 y $600 por persona; explota la calidad y la naturaleza, fusiona la cocina clásica con técnicas sofisticadas y le da a los comensales una explosión de sabor.
Les presentamos lo que degustamos:
Tartar de salmón en mostaza Dijon con remoulade de aguacate y aioli de berro tierno
Para acompañar con vino blanco
Barigoule de alcachofas con hongos silvestres y lajas de jamón serrano
Crema de papa y trufa negra
Para acompañar con un coctel de peras al romero
Parillada de mariscos al vino blanco
Para acompañar con vino blanco
El platillo insignia para los amantes de los buenos cortes es el filete de res en salsa de pimienta al gratín de papa con topping de cebolla y tocinera
Para acompañar con vino tinto
El encargado de los postres es el Chef pastelero Oswaldo Tapia quien llego hace un mes a Terraza Alameda y con solo una probada a sus creaciones esperamos que se quede por mucho tiempo.
Pequeñas grandes delicias en las que puso a prueba su creatividad y nos demostró que ser aprendiz del Chef Frank Monier del Hotel Four Seasons deja muy buenas lecciones.
Sopa de frutos rojos con panqué de almendra
Tunel de mango maracuyá
Selección de chocolates para compartir
El equipo de Hilton México City Reforma te brindará una experiencia única en servicio, los chefs harán el trabajo con tu paladar, la vista desde la terraza te recordará porque México es gastronomía y sin duda querrás regresar para probar más.
