Después de nuestra visita a Olí by Vicente Torres en el Mercado Roma, el chef nos habló de su nueva panadería en la calle de Séneca. Hoy decidimos irnos a dar una vuelta a sorprendernos.
En aquel entonces Vicente Torres nos habló de este nuevo proyecto recién salido del horno literalmente. El chef que recientemente abrió Olí, además presentó en Polanco una panadería junto con otras dos socias, al que llamó “Pan de Lujo”.
No pudimos encontrarnos a Vicente en nuestra visita, pero sí sus creaciones de panadería que apelan a una hermosa historia que tiene que ver con su bisabuela Paula.
Resulta que el chef decidió recrear algunos de los sabores anecdóticos que salían de la cocina de su abuela, que era una gran pastelera. De ahí que Vicente decidiera honrar su memoria con una panadería inspirada en aquellos pasteles y panes que con amor preparaba.
Pan de Lujo, es una pequeña panadería en la que puedes encontrar churros recién hechos acompañados de un chocolate clásico español. En la parte dulce que se suele acabar a muy tempranas horas, podrás encontrar Petit Sous hechos con la clásica pasta choux, chocolatines y panes repletos de crema pastelera y almendras.
Por otro lado, también podrás encontrar una amplia variedad de panes de jitomate deshidratado, Eclairs, tartas, pan de campo, pasteles, y ricas bagguettes con embutidos y carnes frías.
El lugar es pequeño pero cuenta con dos mesitas afuera para poder degustar un rico postre.
La verdad nos encantó la opción para continuar la caminata por un Masaryk que si bien está en obras, es una idea perfecta para caminar por el barrio.
Pan de lujo en: Séneca 65, colonia Polanco.
#MasarykSíCircula
*Autor: Dolores Mateos es editora Web de Masaryk.tv. Las experiencias gastronómicas son una fuente de inagotable inspiración para su día a día.