Esta semana se inauguraron interesantes experiencias gastronómicas que bien valdría la pena conocer este fin de semana.
Dulce Patria Menú Rosa
Siguiendo con las celebraciones del mes para concientizar el cáncer de mama, la chef Martha Ortiz en conjunto con Estee Lauder lanzan un menú especial que solo estará este mes de octubre.
Desde el restaurante Dulce Patria podrás degustar un menú muy rosa en que te recomendamos:
• Ligera horchata milagrosa de piñón
• Agua fresca de cítricos con rosas de castilla y violeta minimalista
• Ensalada sana mexicana con moños rosados
• Ceviche de esmedregal con jícama, tuna y el manto de las flores
• Mole rosado con pollo orgánico, arroz rojo a la mexicana y elipse femenina
• ¡Ya basta, Concepción!… con atole de galleta y vainilla
• María Rosa (va a la florería)
•Aguanieve de toronja con la hierba real y la efervescencia del amor
Estrenan nenú otoño
Este mes también el restaurante J&G lanzó un menú inspirado en el otoño, que también estará por poco tiempo.
De la mano del Chef Maycoll Calderon, J&G Grill pretenden ofrecer a sus comensales una experiencia única, en la que destacamos:
– Milanesa de Ternera, Camote, Arándano y Arúgula
-Sopa de Calabazas, Huitlacoche y Cebollín
-Pizza de Hongos Silvestres con Huevo de Granja Orgánico
– Hamburguesa de Costilla a la parrilla, pera asiática, pepinillo con Yuzu
– Mero de Yucatán rostizado, Frijoles negros aromáticos, Puré de Cilantro
Además de los platillos mencionados, se agregan nuevos postres para terminar cada comida o cena, se incluyen en el menú: un Mil Hojas de Peras con Helado de Café Oaxaqueño, Plátanos caramelizados, whiskey y Helado de Nuez, Pastel de Elote con Salsa de Cajeta y Helado de Mezcal – postres que deslumbraran hasta los paladares más exigentes. El ya icónico Pastel de Chocolate Caliente con helado de Vainilla sigue estando presente en la carta.
Nueva pizzería en Polanco
Un restaurante nuevo que apenas abrió hace dos días: UNO Pizzería & Grill.
Ubicada en Horacio no. 218, local 2, esquina con Taine en Polanco, UNO cuenta con una interesante fama en Chicago, lugar donde nació.
Aunque el fuerte son las pizzas, el restaurante cuenta con otros platos como ensaladas, platos de pasta, mariscos, hamburguesas y cortes de carne además de una exclusiva selección de deliciosos postres recién horneados como el “Bread Pudding with Salty Caramel Sauce” un delicioso budín de pan con salsa de caramelo servido con helado de vainilla.
Nuevo restaurante en Polanco
El restaurante Melamén abrió esta semana con la firme propuesta de contar historias en cada uno de sus platillos.
Melamén ubicado en Emilio Castelar 121, presume una interesante carta salida del recetario de una misteriosa cocinera.
En la carta podras encontrar:
English Muffin de Foie Gras o el Doner Kebab, recuerdo de uno de los muchos amores de Malamén y de los banquetes que presidía a la orilla del Nilo.
Otro de los platillos legendarios del lugar es producto de un recuerdo transcurrido en la infancia de Malamén en Budapest, donde vivió con sus padres por un año. Se trata de la extraordinaria y galardonada Malteada De Flan De Cajeta, confeccionada por una cocinera mexicana que su madre llevó a la capital de Hungría. La Malteada De Flan De Cajeta ha sido premiada con El Dragón Rampante del Imperio Chino Al Mejor Postre en 1934 y obtuvo el Reconocimiento Culinario de Excelencia en el Festival De La Dulzura en Belfast, Irlanda, en 2011.
Festival de los Quesos de California
Otra visita obligada este fin de semana es el Festival de los Quesos de California del restaurante francés Les Moustaches que solo estará lo que resta del mes de octubre.
El queso será el ingrediente anfitrión de uno de los restaurantes más clásicos de la ciudad de México ubicado en Río Sena 88, Col. Cuauhtémoc
En la carta podrás encontrar recetas con queso cheddar, el gouda y el mozzarella, entre muchos otros.
Entre los imperdibles: Mozarella y jitomate asado (Con vinagreta al pesto) y el Capuccino a los tres quesos (Queso suizo, cheddar, gouda al aroma de trufa), hasta el Róbalo al cheddar de chipotle (Con polenta de hongos silvestres).
El costo del menú es de aproximadamente $650.
