La Guía Michelin fue creada en el año 1900 por André Michelin. Desde entonces la guía se ubicó en el mercado como una opción de publicidad y que se regalaba en la compra de llantas.
En ese momento la Guía Michelin tenía información para los pioneros del automóvil como: una lista de diversos mecánicos, mapas, planos de algunas ciudades y toda una lista de curiosidades.
En 1920 la Guía Michelin se comenzó a comercializar por primera vez, aquí es cuando los editores comienza a recomendar restaurantes supervisados por los primeros inspectores de forma anónima.
Seis años después en 1926 nacería la famosa y mítica estrella Michelin que clasificaría a los mejores restaurantes y quedando oficialmente establecida cada una de las estrellas.
Hoy se publican más de 25 guías resaltando a más de 45 mil negocios en todo el mundo y en importante ciudades para la gastronomía como Nueva York, París, y Hong Kong.
Aquí una lista de los Mejores Restaurantes del Mundo 2012 con tres estrellas Michelin:
1.- Akelarre (España)
2.- Arzak (España)
3.- Martín Berasategui (España)
4.- Sant Pau de Carme Ruscalleda (España)
5.-Sushi Saito (Japón)
6.- El Celler de Can Roca (España)
7.-La Pergola (Italia)
8.- Paul Bocuse (Francia)
9.- The Fat Duck (Reino Unido)
10.- Gordon Ramsey (Reino Unido)
