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Cena de Gala desde Perú en Viva México

Gastronomía mexicana invitada de lujo en Viva México desde Perú
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El pasado viernes, después del concierto del tenor Placido Domingo en el Gran Teatro Nacional del Perú, cada uno de los asistentes se deleitaron con una exclusiva Cena de Gala como cierre del importante evento binacional en el Museo de La Nación.

 

Esta cena estuvieron a cargo de las reconocidas chefs mexicanas Mónica Patiño e Isabella Dorantes y la Academia Mexicana de Gastronomía, quienes fueron responsables de definir los platos que se presentaron. Acompañaron a este menú las bodegas de Casa Madero, orgullosos herederos mexicanos de la más grande tradición vitivinícola en América, los cuales ofrecieron una gran selección de vinos que hicieron maridaje con este exquisito Menú:

 Los invitados VIP pudieron disfrutar del siguiente menú:

 

Canapés: Tostada de Tinga de Pollo al Chipotle, Sope de chorizo con Papa en Salsa Verde, Quesadilla de Huitlacoche  

Chile en Nogada Receta tradicional del Convento de Santa Rosa  de 1810, presentación cocina contemporánea.

Filete de Corvina a la   veracruzana, Arroz Blanco y Aceite de Cilantro, Tarta de Compota de  Xoconostle con Helado de Vainilla de Papantla y Crispi de Pepitas.

Mesa de Dulces Poblanos

 

Los vinos que se han servido durante los eventos gastronómicos son los siguientes:

Casa Grande Shiraz 2008, Casa Grande Chardonnay 2011, Casa Madero Chardonnay 2011, Casa Madero Merlot 2010, Casa Grande Caberent Sauvignon 2008.

 

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