- Los pasados 27 y 28 de mayo, el resort fue escenario de una exclusiva experiencia gastronómica que celebró la esencia profunda del estado del sur del país.
- Bajo el título “Oaxaca”, el menú se convirtió en una sinfonía contemporánea de las tradiciones culinarias de la entidad.
Entre el murmullo de los manglares y la arquitectura icónica de Conrad Tulum Riviera Maya, la cocina se convirtió en una ceremonia sensorial y emocional. Los pasados 27 y 28 de mayo, el restaurante Autor –galardonado con el reconocimiento MICHELIN 2024– fue nuevamente anfitrión de CuMÉ, en su segunda edición del año: una experiencia gastronómica que celebró el alma profunda de Oaxaca y su vasto legado cultural, a través de un menú diseñado para compartir, sentir y recordar.
Bajo el título “Oaxaca”, el menú se presentó como una sinfonía contemporánea de las tradiciones culinarias del estado más diverso de México. Guiada por la visión del equipo gastronómico de Conrad Tulum Riviera Maya y el arte culinario del chef Carlos Galán, creador de Guzina Oaxaca, esta experiencia rindió homenaje a la Guelaguetza: esa ofrenda de generosidad, comunidad y orgullo cultural que define al corazón del sureste mexicano.“Deseamos que estos platillos sean reflejo de grandes emociones, y que estas, a su vez, sean el camino hacia una vida satisfecha”, compartió el líder culinario. Y es que en Autor, cada platillo no solo alimentó, sino que dejó una huella. Por ello, CuMÉ Oaxaca ofreció un recorrido profundamente mexicano, donde los ingredientes locales se convirtieron en protagonistas de historias que emocionaron, inspiraron y quedaron en la memoria.
Desde una tostada de chilacayota con chicatanas y paté de hongos, hasta un tamal de mole coloradito con pato y miel de agave, el recorrido sensorial incluyó sabores de la Sierra, del Istmo, de los Valles Centrales y de la Costa. Cada platillo fue elaborado con insumos frescos y orgánicos, técnicas heredadas y una visión contemporánea que honró el pasado con sofisticación y profundo respeto.
Cada platillo de CuMÉ Oaxaca fue concebido para emocionar. La interpretación moderna del pilte, el ceviche tibio de tichindas o la tetela con chichilo rojo y kampachi invitaron a descubrir un México profundo, complejo y fascinante. La experiencia se complementó con maridajes curados por el sommelier local, que elevaron cada bocado al nivel de lo inolvidable.De esta forma, Conrad Tulum Riviera Maya, con su diseño refinado, sus cinco piscinas, el Conrad Spa Tulum con 16 salas de tratamiento, y el exclusivo Ceiba Club –espacio reservado para quienes buscaban una experiencia de absoluta privacidad– ofreció el escenario perfecto para este viaje sensorial. Un santuario entre la selva y el mar, donde cada momento se convirtió en una oportunidad para reconectar con el placer, el origen y el asombro.
CuMÉ Oaxaca no fue solo una cena. Fue una celebración de las raíces, una reinterpretación contemporánea de la identidad y una prueba de que la gastronomía también puede ser un acto de amor propio. Un regalo que se compartió, se honró y se saboreó.
Los asistentes descubrieron la esencia de las ocho regiones de Oaxaca, reinterpretadas con maestría en un entorno donde la elegancia se encontró con la tradición.
Una vez más, Conrad Tulum Riviera Maya fue el escenario de esta celebración única, donde la cocina de Autor transformó la cultura en arte y cada cena en una memoria imborrable.
