Como ya es tradición, desde su apertura en 2013, Anatol Kitchen, el restaurante del hotel Las Alcobas, se prepara para ofrecer una noche llena de sabores y tradición para celebrar la Navidad con un menú/maridaje realizado por el chef Rodrigo del Valle que deleitará hasta a los paladares más exigentes.
Este año, los huéspedes y visitantes de este espacio culinario disfrutarán de un menú de cuatro tiempos que iniciará con un fresco tartar de atún con espárragos, aceite de oliva, serrano, estragón y echalote, acompañado de un Colombar/Sauvignon Blanc, Les Fossiles 2019 de Francia. Para continuar, los comensales podrán elegir entre dos platillos como segundo tiempo, una berenjena parmesana con aceite de oliva y orégano fresco o esquites de langosta con mantequilla de epazote, chile de árbol, epazote morado y cangrejo, ambos maridados con un Velante Pinot Grigio 2021 de Italia.
Para el plato fuerte, el chef Del Valle ofrece tres opciones iniciando con un Huachinango con salsa de tomate, gnocchi romana, espinaca anchoa, ajo, arúgula y chile serrano, un Short Rib con rissotto de parmesano Reggiano y salsa de vino tinto, o el pavo tradicional, pechuga rostizada, muslo confitado, relleno de pan de elote y brioche con pancetta, puré de camote, relish de kumquat, gravy con pancetta y coles de Bruselas caramelizadas, cualquiera de estos platillos se acompaña con el vino tinto Alto de los Zorros Crianza 2019, de España.
Para el cierre de la noche se podrá disfrutar de Dulce Navidad, el postre sorpresa de la carta que irá acompañado de un vino espumoso mexicano, el Nicole Extra Brut 2020 de San Luis Potosí, para brindar por una noche de compartir y celebrar.
La cena tendrá un costo de $1,800 pesos por persona y el maridaje de $950 pesos. Reserva tu lugar y déjate sorprender por este menú especial de Navidad que Anatol tiene preparado y disfruta de un viaje por los sabores tradicionales de esta tan especial celebración.
Para más información visita: https://lasalcobas.com/
