Septiembre es uno de los meses más importantes en la vida del mexicano, ya que reconecta con sus raíces y el orgullo de pertenecer a su tierra, siendo el pretexto perfecto para consumir ingredientes y platillos locales.
Durante mucho tiempo, el protagonista del mes ha sido el tequila, pero con el tiempo esto se ha diversificado, dando paso a otro tipo de bebidas. Este es el caso del whisky, ¿sabías que durante el 2019, las búsquedas de cócteles con whisky, se triplicaron durante septiembre?
En BenRiach, Old Forester y Woodford Reserve, nos dimos a la tarea de crear tres recetas únicas que reflejen la identidad de nuestro país, utilizando ingredientes locales. Anny Barrera es la creadora de este festín, el cual te sorprenderá no solo por sus recetas icónicas, si no por la facilidad de replicarlos en casa.
Para BenRiach, creó ‘Fruto ancestral’ siendo el xoconostle y el chile chipotle, las estrellas de este icónico cóctel.
Ingredientes:
- 50ml de BenRiach
- Jugo de xoconostle
- Jugo de limón verde
- Jarabe de chile chipotle
Vaso sugerido: Highball
Preparación:
- En un vaso colocar todos los ingredientes, revolver y servir en un vaso. Agarrar un chile chipotle, partirlo a la mitad y añadirlo como garnitura.
Preparación jarabe chile chipotle:
- Agregar en un recipiente partes iguales de azúcar, agua y chile chipotle. Hervir. Una vez que alcancé a burbujear, apagar y dejar enfriar. Vaciar el líquido en una licuadora para que termine de triturar. Posteriormente, colar para obtener un líquido sin grumos.
‘Flores y sabores’ es la receta para Old Forester, en la que se incorpora uno de los ingredientes más arraigados en la gastronomía mexicana: la jamaica. A pesar de no ser un ingrediente de origen mexicano, las plantas de jamaica más cotizadas a nivel global, son las que año con año se siembran en el estado de Guerrero.
Ingredientes:
- 60ml de Old Forester
- Vermouth fusionado en jamaica
- Jerez tío Pepe
- Bitter de naranjas
- Bitter de angostura
- Vaso sugerido: copa martinera
Preparación:
- Colocar en un vaso los ingredientes, revolver. Por último, agregar la garnitura, un twist de naranja.
Preparación Vermouth fusionado en jamaica:
- Por 750 ml de Vermouth, agregar de 50 a 75 gm de jamaica deshidratada. Dejar reposar por aproximadamente media hora. Posteriormente colar.
Por último, para Woodford Reserve creó ‘Destellos patrios’, en el cual fusiona una gran combinación de ingredientes, ya bien conocidos por el paladar del mexicano: pepino y romero.
Ingredientes:
- 50 ml Woodford Reserve
- Monin de pepino
- Romero
- Jugo de limón amarillo
- Vaso sugerido: Copa Couoh
Preparación:
- Colocar los ingredientes en un vaso y revolver perfectamente hasta que queden fusionados. Agregar como garnitura, un slay de pepino.
Todos estos ingredientes los puedes encontrar en cualquier tienda o supermercado. Llena tu noche mexicana con estas increíbles recetas que preparamos para ti.
