Nace en Polanquito una barra de sushi imperdible: KAI sushi bar

0 Shares
0
0
0

En una atmósfera elegante, serena y cálida desde el punto de vista de diseño, en pleno barrio de Polanco nace KAI, una barra de sushi que ofrece la mayor calidad de producto, tratado con impecable técnica y entregado personalmente de las manos del Itamae (chef de sushi) a los únicamente 16 comensales que ocupan el espacio.

Kamage (collarín de pescado harinado frito en salsa de jengibre y soya)

La premisa de KAI, simple como su espacio y filosofía, es generar una relación intima entre el Itamae y su comensal. El Itamae cuida que la experiencia cumpla con las condiciones de su profesión: el mejor producto, manejo de utensilios, el trato con el cliente, su movimiento, técnica y destreza al trabajar.

Variedad de sashimis

La palabra Omakase, de origen japonés, significa “confiar” y en el contexto gastronómico apunta a disfrutar de una comida dejándose llevar, aceptando la elección del chef con la mejor calidad en alimentos y aunque generalmente este tipo de barras de sushi se enfocan en servir al estilo Omakase, que en un contexto cotidiano significa degustación, en KAI se valora la decisión del cliente y se ofrece una carta de la que puede seleccionar lo que desee. Si el cliente decide ponerse en las manos del chef, también se ofrece Omakase.

Gyosas

KAI tiene al frente de la barra a Roberto Sasaki, Itamae de origen Peruano-Japonés encargado de buscar la perfección en cada plato y mantener la comunicación con el comensal. Cada platillo se entrega con nombre y descripción. Cada platillo tiene un toque creativo.

En KAI, aparte de especializarnos en el sushi tradicional y nigiris, nuestra clientela podrá encontrar mas opciones de la extensa gastronomía Nipona como Gyozas, Tempuras, Miso, Domburis y demás platillos tradicionales que renovamos constantemente.

Nigiri de anguila con foie y salsa de anguila

Horarios: lunes a sábado de  13:00 a 23:00, domingo de 13:00 a 22:00

Anatole France #79, Polanco, CDMX   |   Telefono: +52(55)5038-6052

Variedad de nigiris
Helado furai (de lichi con coulis de maracuyá y menta)

IG y TW: @kai_sushi_bar   |   Facebook.com/kairestaurante

You May Also Like