Como ya es tradición en los inviernos del restaurante Alaia, llega su temporada de Bacalao 2019 – 2020. Con 14 platillos del chef Israel Aretxiga, se presenta el menú que estará presente los meses de diciembre de 2019 y enero de 2020.

Con opciones tradicionales como el bacalao a la Vizcaina o las croquetas de bacalao, el chef presenta también algunas nuevas creaciones como la empanada gallega de bacalao, el carpaccio templado de bacalao o el lomo de bacalao al Pil Pil de alcachofas.

El menú especial de la temporada de Bacalao es:

Entrantes

Croquetas de brandada de bacalao

Buñuelos de bacalao con alioli

Carpaccio templado de bacalao

Tortilla de patata con bacalao y huevo orgánico

Revuelto de bacalao con espárragos y olivas negras

Empanada Gallega de bacalao

Nuestras Recetas

Potxas con almejas y bacalao

Raviolis de bacalao con salsa suave de pimientos

Lomo de bacalao a la vizcaína

Lomo de bacalao al carbón con refrito de ajo

Lomo de bacalao en salsa verde

Lomo de bacalao con lentejas

Lomo de bacalao con mole y romeritos

Lomo de bacalao con pil pil de alcachofas

Canoa 80, Tizapán San Ángel.

Tel:  (55)5616-4912

IG: @alaiarest

Publicado por Constanza McCluskey

Apasionada de las letras y la vida. Abogada de profesión y relaciones públicas de corazón compartiendo momentos y placeres de la vida.