El grupo Hunan da un nuevo paso en su proceso de expansión, abriendo la nueva trattoria italiana Negroni en el Centro Comercial Arcos Bosques de la capital.
Los platillos emblemáticos son la Pasta alla Ruota preparada dentro de un rueda de queso Parmesano junto a la mesa; el Papardellone Portofino con salsa de jitomate, albahaca, piñón y queso parmesano; Insalata Di Spinaci, espinacas con prosciutto, nueces, jitomate cherry, manzana caramelizada y queso de cabra con vinagreta de balsámico y un toque de trufa; el Tradicional Ossobuco al vino tinto y jitomate servido con polenta; Vitello a la Milanese, con papa paja, limón y salsa puttanesca; Salmone Florentina con timbal de papa y perejil, además de una gran variedad de Pizzas hechas en Horno de Leña.
Inspirado en la gastronomía rústica que distingue a los barrios florentinos, Negroni ofrece un ambiente relajado, dando vida a una tradicional trattoria del viejo mundo, en un espacio clásico, contemporáneo y acogedor que transporta a la antigua Italia, disfrutando de platillos hechos con ingredientes frescos en una cocina abierta y energética, combinado con una atención esmerada en cada detalle.
Además, tiene una terraza ideal para degustar las recetas clásicas de la cocina italiana en compañía de amigos y familia.
También cuentan con un gran cava de vinos, principalmente italianos, pero también ofrecen etiquetas de vinos chilenos, mexicanos, españoles, argentinos y franceses.
El nombre de Negroni deriva de su creador, el Conde Camillo Negroni durante los años 20’s en la elegante y politizada ciudad de Florencia, Italia. Eran conocidos los gustos del Conde, quien pedía siempre un Americano, Vermuth y Campari en partes iguales, hasta que buscó, junto con el barman Fosco Scaselli un ingrediente más, añadiendo Dry Gin, todo en partes iguales, creando así el Negroni, un clásico de la coctelería internacional.