J&G Grill, el aclamado restaurante ubicado en Paseo de la Reforma, recibirá el próximo 24 de noviembre a Paul Bentley, el último invitado de Chef Series.
El reconocido chef australiano del restaurante Magno Brasserie compartirá fogones con el chef de cuisine Olivier Deboise Méndez, reinterpretando los clásicos de la celebración de Acción de gracias para una gran cena de Thanksgiving.
El menú, preparado en conjunto, incluye langostinos con puré de maíz dulce, limón confitado y espuma de almeja; ravioles de calabaza de castilla, queso comté y mantequilla avellanada; pavo a cocción lenta con gravy de manzana, espinacas, crotones y puré de papas en su jugo; short ryb con puré de manzana y romero, manzanas caramelizadas al tatin y bockchoy y por último, cremoso de camote, chocolate blanco tostado, gel de vino tinto y tejas de leche.
“Es un gran honor para mí compartir cocina con un gran amigo al que admiro por su trayectoria y por llevar la gastronomía en Guadalajara, mi tierra natal, a nuevos horizontes. Los esperamos para celebrar el Día de Gracias con este menú que hemos preparado en conjunto para ustedes”, comentó Olivier Deboise Méndez.
El restaurante Magno Brasserie, ubicado en Guadalajara, cuenta con el galardón al Mejor Restaurante Nuevo por parte de Gourmet Awards México.
Chef Olivier Debois Méndez.
Ubicado en el primer piso de The St. Regis Mexico City, J&G Grill México combina una selección de los mejores platillos del afamado chef internacional Jean-Georges Vongerichten con un toque local y menús de temporada creados con los mejores productos y el sello imprescindible del Chef de Cuisine Olivier Deboise Méndez.
