Fonda Fina es un lugar de esos que uno quiere regresar y regresar para descubrir nuevos platillos y seguir pidiendo aquellos que se quedan en nuestra lista de favoritos como el plato de fideo seco con chilaquiles, la ricura total, o el de temporada; los chiles en nogada, !inolvidables! Como bien lo dice su hastag #algonice, aquí se viene a comer rico, y si, este lugar cumple al 100 lo que ofrece cumpliendo ya su primero de muchos aniversarios.
Fonda Fina está inspirada en las fondas mexicanas, en carta se encuentran 40 platillos suculentos desde antojitos elaborados a base de masa o nixtamal, platos de cuchara, platos fríos, guisados y postres. El talentoso Chef Juan Cabrera liderea la espléndida cocina de este lugar sin pretensiones no necesitando grandes producciones ya que la cocina es exquisita. Es un lugar con tanto cache que en su primer aniversario este pasado 21 de septiembre estuvieron ni más ni menos que Enrique Olvera, de Pujol y Cosme, en donde cenaron los Obama ni más ni menos hace días, Luis Arellano de Criollo y Erick Guerrero de Dos Restaurante.
Fonda Fina tiene mucho de que hablar. Primero se encuentra dentro de los contendientes para los Gourmet Awards de Grupo Expansión como uno de los favoritos en CDMX, en la categoría de gran apertura 2016 yo !ya vote! Y por otro lado el Chef Juan Cabrera esta nominado como Chef Revelación en los muy renombrados Food & Travel Reader´s Awards, noticias y noticias que nos afirman la calidad de los platillos que encontrarán ustedes al llegar a este lugar en el corazón de la Condesa, muy cerca de la Fuente de las Cibeles.
Dentro de los platillos emblemáticos del Chef Cabrera encontramos las ricas tortillas hechas a mano para acompañar por ejemplo al rey de la carta: Pork Belly con el cual se chupan los dedos, el tamal de frijol, el taco de che o el aguachirle negro o uno de los más pedidos el lechón al orégano, uno de mis super favoritos. Y hablando de orégano ¿Ustedes sabían que el el término Origanum proviene de dos palabras griegas: oros (montaña) y ganos (ornamento), por lo que estos lo definirían como la belleza o el adorno de las montañas. Una leyenda cuenta como Afrodita, diosa del amor, fue la primera en plantar orégano dotándolo de una intensa fragancia.
Y para terminar: Fresas con crema de Rancho, tapioca de coco, buñuelitos y helado de galleta maría, o de temporada: Postre basado en los elementos del Chile en Nogada, con frutas, helado de Chile poblano y nogada dulce
Reservaciones: 5208-3925 y 5533-9002.
Lunes – Miércoles: 1PM – 11PM
Jueves – Sábado: 1PM – 12AM
Domingo: 1PM – 7PM