La Galería Ethra celebró su 8° aniversario con una experiencia gastronómica, de la mano del reconocido chef Daniel Ovadía y Tequila Herradura.
El evento sirvió también para la presentación en México, por primera vez, de la artista alemana Lore Bert, quien ofreció Fragile Values, proyecto con el cual celebra sus 80 años y un total de 250 exposiciones individuales, de las cuales destacan: World Sea, instalación en el Palacio Nacional de Sintra, Portugal; Zig zag, Circles with Rosette y Station 246, instalación de papel japonés y luces de neón en el Museo Nacional de Varsovia Polonia, entre otras.
Para la artista, el papel es el medio que da vida a sus obras en un intento de alertar a la gente sobre la fragilidad del mundo. Es un llamado a la prudencia hacia el otro y, al mismo tiempo, una exhortación para generar un diálogo intercultural ya que toma como referencia signos y símbolos de diversas culturas. La fragilidad en su obra implica peligro y transitoriedad, pero también, se refiere a la libertad y a la belleza de la temporalidad.
Con el fin de resaltar lo mejor de la gastronomía mexicana, así como la de brindar una experiencia gourmet única, el reconocido chef Daniel Ovadía se dió a la tarea de crear un menú especial para el evento, en el cual, pudiera ofrecer lo mejor de la cocina mexicana y con el cual, pudiera maridar las diferentes expresiones de Tequila Herradura: Herradura Plata, Herradura Reposado, Herradura Ultra, Herradura Blanco Original y Herradura Añejo.
Menú
- Quesadillita de plátano macho rellena frijol, mole negro y crema fresca.
- Sopecito de cochinita pibil con salsa xni pec.
- Taquito de pato en pipián verde y cebolla morada.
- Pescadilla, salsa de chile chipotle meco, crema agria, aguacate y queso sopero.
- Indias vestidas. Flores de calabaza empanizadas rellenas de quesillo y salsa de jitomate enchilado.
- Gordita de chicharrón prensado con adobo de chile mulato y canela.
- Brocheta de queso Oaxaca y jitomate cherry con aceite de albahaca.
Postre
- Espuma de chocolate de metate, almendra, mango, galleta de maíz y cacao.
- Flanecito de cajeta sobre crocante dulce.
Con experiencias como éstas, Tequila Herradura, busca trascender con su actual campaña «Hecho De México» al promover lo mejor de nuestro país, así como resaltar el lujo del México contemporáneo.
